Реси

Традиционный кипрский деликатес

Реси – наша, киприотов, любимая традиционная еда. Традиционное кипрское блюдо, которое готовят со всей душой для свадеб и фестивалей.

Реси – это вид плова, в котором основными ингредиентами являются пшеница и говядина (иногда козлятина).

Традиция приготовления реси началась в 19 веке в Пафосе (и области Пафоса) и продолжается по сей день.
Реси это очень трудоёмкое в приготовлении блюдо, поэтому в основном оно встречается на традиционных кипрских свадьбах или в некоторых ресторанах, иногда на фестивалях.