Χοληστερίνη και κόκκινο κρέας!

Ποιός ο μύθος και ποιά η αλήθεια;

Εάν έχετε χοληστερόλη αλλά είστε φαν του κόκκινου κρέατος, σύμφωνα με τους επιστήμονες δεν είναι απαραίτητο να το κόψετε εντελώς αλλά εκείνο που είναι φρόνιμο να κάνετε είναι να περιοριστείτε στο να επιλέγετε τα άπαχα κομμάτια. Επιπρόσθετα για να περιορίσετε την χοληστερόλη είναι απαραίτητο να τρώτε άφθονες φυτικές πρωτεΐνες και ψάρια.

Κόκκινο κρέας και χοληστερόλη:
Το κόκκινο κρέας (βοδινό, χοιρινό και αρνί) περιέχει περισσότερα κορεσμένα λίπη και χοληστερόλη σε σχέση με τα πουλερικά, τα ψάρια και τα λαχανικά. Για τον λόγο αυτό καθιστούν το άτομο με χοληστερόλη πιο επιτρέπει στον κίνδυνο της καρδιακής νόσου, καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισόδιού.

Πώς να εκλέξω την χοληστερόλη αν καταναλώνω κρέας:
Όπως επισημαίνει το American Heart Association, εάν περιορίσουμε στα 170 γραμμάρια το κρέας, το κοτόπουλο ή και το ψάρι ανά ημέρα τότε αυτόματα μειώνουμε και τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Ιδανική, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι η κατανάλωση ενός κομματιού κρέας που αντιστοιχεί σε 85 γραμμάρια και έχει περίπου το μέγεθος ενός χαρτιού της τράπουλας. Το κρέας αυτό πρέπει να είναι επιλεγμένο και άπαχο. Καθαρισμένο τουλάχιστον από το ορατό λίπος.