Φρούτα και λαχανικά

Πως συνδέονται με τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού

Σύμφωνα με νέα αμερικανική έρευνα, η σχέση φρούτων και λαχανικών με τον θάνατο από εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή συνδέονται στο κομβικό σημείο της ανεπαρκούς κατανάλωσης τους. Οι επιστήμονες εκτιμούν ότι 1 στους 7 θανάτους από καρδιαγγειακή αιτιολογία οφείλεται στη μη επαρκή πρόσληψη φρούτων και 1 στους 12 στην ανεπαρκή κατανάλωση λαχανικών.



Τα δεδομένα της Μελέτης δείχνουν ότι «η ανεπαρκής πρόσληψη φρούτων είναι υπεύθυνη για σχεδόν 1,8 εκατομμύρια θανάτους καρδιαγγειακής αιτιολογίας ετησίως, ενώ η αντίστοιχη ανεπάρκεια στην κατανάλωση λαχανικών συνδέεται με ένα εκατομμύριο θανάτους». Τα δεδομένα αυτά παρουσιάστηκαν στην ετήσια συνάντηση της Αμερικανικής Εταιρείας για τη Διατροφή στη Βαλτιμόρη.

Οι άνθρωποι που τόρνε φρούτα και λαχανικά είναι λιγότερο πιθανόν να είναι υπέρβαροι άρα έχουν και μικρότερο κίνδυνο να πάσχουν από κάποια πάθηση καρδιάς. Επιπρόσθετα, τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν κάλλιο, μαγνήσιο, αντιοξειδωτικά και φαινολικά, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη.

Στην συγκεκριμένη έρευνα αναλύθηκαν δεδομένα κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών από 113 χώρες και συνδέθηκαν με τους θανάτους από καρδιαγγειακές νόσους που οφείλονται στην ανεπαρκή πρόσληψη φρούτων και λαχανικών. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα, «η μη επαρκής κατανάλωση φρούτων έχει ως συνέπεια σχεδόν 1,3 εκατομμύρια θανάτους από εγκεφαλικό επεισόδιο και περισσότερους από 520.000 θανάτους από στεφανιαία νόσο παγκοσμίως κάθε χρόνο. Αντίστοιχα, η κάτω του βέλτιστου κατανάλωση λαχανικών υπολογίστηκε ότι είχε ως αποτέλεσμα περίπου 200.000 θανάτους από εγκεφαλικό επεισόδιο ετησίως και περισσότερους από 800.000 θανάτους από στεφανιαία νόσο».

Πηγή: i-eidisi.com