Μαύρες ή πράσινες ελιές;;

Ποιες είναι οι πιο υγιεινές;

Η ελιά είναι μια γεύση που πολλοί προτιμούν να έχουν στη σαλάτα ή να προσθέσουν και σε άλλες συνταγές τους. Ωστόσο, άλλοι προτιμούν τις μαύρες ελιές και άλλοι τις πράσινες ελιές. Ποιες όμως έχουν μεγαλύτερη διατροφική αξία και κάνουν καλό στην υγεία; Πάμε να μάθουμε.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες και στις δύο ελιές παρουσιάζονται τα εξής όμοια:

• Η διατροφική αξία και των δύο ελιών είναι λίγο πολύ η ίδια: Μια μερίδα των 15 γραμμαρίων μαύρες ελιές περιέχει 25 θερμίδες, ενώ η αντίστοιχη ποσότητα πράσινων 20 θερμίδες. 
• Και οι δύο περιέχουν 2 γραμμάρια λίπους 
• Και οι δύο περιέχουν λιγότερο από 0,5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1 γραμμάριο υδατανθράκων και 0,5 γραμμάρια φυτικών ινών. 
• Τέλος, περιέχουν ποσότητες βιταμινών και μετάλλων:  2% της ημερήσιας ανάγκης του οργανισμού σε βιταμίνη Ε και 1% της βιταμίνη Α.

Διαφορά παρατηρείται μόνο στο εξής:
Η ποσότητα νατρίου που περιέχουν: Πέντε μαύρες ελιές περιέχουν περίπου 115-125 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Η ίδια μερίδα από πράσινες περιέχει 218-360 χιλιοστόγραμμα νατρίου.

Επομένως, κατά κάποιο τρόπο οι μαύρες ελιές θεωρούνται πιο υγιεινές εξαιτίας της μικρότερης ποσότητας νατρίου που περιέχουν. Σημειωτέων ότι, η μεγάλη ποσότητα νατρίου μπορεί να προκαλέσει αύξηση στα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης και αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου. 

Πηγή: i-eidisi.com