Ανεξέλικτες απογευματινές λιγούρες

Γιατί το απόγευμα αναζητούμε γλυκά ή αλμυρά;

Γύρω στο απόγευμα, το αίσθημα της «ανάγκης» για ένα κομμάτι σοκολάτα, παγωτό, μπισκότο ή ακόμη και για πατατάκια ή αλατισμένους ξηρούς καρπούς είναι μεγάλο, και για κάποιους ανεξέλεγκτο! Εάν είστε ένας ή μια από αυτά τα άτομα τότε αυτό το άρθρο σας ενδιαφέρει, και παρακάτω θα δείτε κάποιους από τους κύριους λόγους που μπορεί να συμβαίνει αυτό.

Απλά σάκχαρα, ανάγκη για γλυκό
Η συστηματική κατανάλωση γλυκών οδηγεί στον εθισμό, αφού όσο πιο συχνά κάποιος καταναλώνει τροφές αυξημένες σε ζάχαρη, τόσο συχνά ο οργανισμός αναζητά γλυκά. Αυτό ξεκινά με την ινσουλίνη, μια ορμόνη η οποία εκκρίνεται από το πάγκρεας, συνήθως μετά από κατανάλωση υδατανθράκων, οι οποίοι με την σειρά τους διασπώνται σε γλυκόζη. Η γλυκόζη μεταφέρεται με την βοήθεια της ινσουλίνης στα κύτταρα ενώ παράλληλα διευκολύνει την παραγωγή της σεροτονίνης στον εγκέφαλο.

Η ζάχαρη που είναι απλός υδατάνθρακας και μεταβολίζεται γρήγορα. Αφού δηλαδή αυξηθεί η γλυκόζη του αίματος απότομα και σε πολύ μικρό διάστημα, επέρχεται η μείωση της και αμέσως ο οργανισμός αναζητά ξανά γλυκό ώστε να διατηρήσει μια ισορροπία. Για αυτό, συστήνεται η κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων, αφού κρατάνε τη γλυκόζη του αίματος πιο σταθερή, λόγω της σταδιακής αύξησης της στο αίμα. Επίσης, είναι σημαντικό να καταναλώνετε τροφές που περιέχουν φυτικές ίνες όπως είναι τα φρούτα, λαχανικά, ολοσίταρα προϊόντα και σπόροι Chia.

Επιπλέον, είναι σημαντικό μαζί με το σνακ το οποίο περιέχει υδατάνθρακα, να συνδυάσετε και μικρή ποσότητα πρωτεΐνης (3γρ υδατάνθρακα προς 1γρ πρωτεΐνης) ώστε να σας φέρουν πιο γρήγορα τον κορεσμό και να σταθεροποιήσει την λαχτάρα σας για περαιτέρω γλυκό. Τροφές με πρωτεΐνη είναι τα γαλακτοκομικά, κρέας, ψάρια, θαλασσινά, αυγό, δημητριακά ολικής άλεσης, σόγια, όσπρια κτλ.

Αυξημένα επίπεδα άγχους
Οι ανισορροπία κορτιζόλη, ορμόνη η οποία αυξάνεται όταν υπάρχει πίεση και άγχος, μπορεί να προκαλέσει την ανάγκη για κατανάλωση αλμυρών κυρίως σνακ όπως για παράδειγμα είναι τα πατατάκια, γαριδάκια και αλμυροί ξηροί καρποί.

Από την άλλη όταν κάποιος δεν είναι καλά ψυχολογικά τότε αναζητά γλυκά. Αυτό συμβαίνει λόγο της σεροτονίνης η οποία είναι ένας νευροδιαβιβαστής του εγκεφάλου που ευθύνεται για την καλή διάθεση. Η παραγωγή της γίνεται μέσω του απαραίτητου για τον οργανισμό αμινοξέος τρυπτοφάνης. Όταν η τρυπτοφάνη είναι σε χαμηλά επίπεδα, τότε το αίσθημα για κυρίως απλούς υδατάνθρακες (δηλαδή ζάχαρη) αυξάνεται. Η τρυπτοφάνη βρίσκεται στο κρέας, το αυγό, ψάρια, ζυμαρικά και ολοσίταρα δημητριακά, μαύρη σοκολάτα, μπανάνα κτλ.

Και αφού αναφέρθηκε η μαύρη σοκολάτα, πρέπει να γνωρίζετε ότι ένα κομματάκι μαύρη σοκολάτα δεν είναι κακό καθόλου για την υγεία σας, αντιθέτως θα σας βοηθήσει. Αλλά οι μεγάλες ποσότητες της μαύρης σοκολάτα αντιστοιχούν σε αρκετές θερμίδες οι οποίες το πιθανότερο να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους.

Ανάγκη για νερό
Πόσες φορές νιώσατε διψασμένοι και αγνοήσατε αυτό το αίσθημα; Εάν ξεχάσετε να ενυδατώσετε τον οργανισμό σας, τότε αυτό το αίσθημα δίψας, διαφοροποιείται και μπερδεύεται με το αίσθημα της πείνας. Αυτό γίνεται στην προσπάθεια του οργανισμού να βρει άλλους τρόπους ενυδάτωσης. Έτσι, όταν δεν πίνετε ικανοποιητικές ποσότητες υγρών και κυρίως νερό, ο οργανισμός στρέφεται στις τροφές για να καλύψει τις ανάγκες του. Έτσι πριν ακόμη ξεκινήσεις να τρως οτιδήποτε, θυμήσου να πιείς ένα με δύο ποτήρια νερό. Αυτό είναι πιθανό να σταματήσει την λιγούρα σου, η οποία μάλλον μπορεί να είναι αφυδάτωση.
Έμμηνος ρύση
Λίγες ημέρες πριν την περίοδο, οι ορμονικές αλλαγές μπορεί να δημιουργούν έντονη όρεξη, συνήθως για τροφές ψηλές σε υδατάνθρακες λόγω δυσανοχής στη γλυκόζη. Αυτό σημαίνει ότι παράγεται περισσότερη ποσότητα ινσουλίνης που οδηγεί σε μείωση του σακχάρου στο αίμα.

Για να αντιμετωπιστεί αυτή η έντονη επιθυμία για γλυκά είναι καλό να προσθέσετε μικρά και συχνά υγιεινά σνακ κατά την διάρκεια της μέρα. Είναι λάθος να αποφεύγετε εντελώς τα γλυκά, αφού κινδυνεύετε να καταναλώσετε μεγαλύτερες ποσότητες μετέπειτα.

Όσο αφορά τη σοκολάτα, μπορείτε να απολαύσετε μια μικρή αφού υποδηλώνει την ανάγκη όχι μόνο για την ζάχαρη αλλά και για το μαγνήσιο. Κάποιες από τις ιδιότητες αυτού του ιχνοστοιχείου είναι η παραγωγή ενέργειας και DNA, σχηματισμός πρωτεϊνών, ενώ βοηθά στην χαλάρωση των μυών της καρδίας.

Ιδέες για σνακ

4 τετραγωνάκια μαύρη σοκολάτα
Λίγοι ξηροί καρποί + αποξηραμένα φρούτα
Μια χούφτα ξηροί καρποί οι οποίοι έχουν λιωμένοι σοκολάτα
Φρουτοσαλάτα
Γιαούρτι χαμηλών λιπαρών + φρούτα
Τζέλι χωρίς ζάχαρη φτιαγμένο με άπαχο γάλα
¼ φλ σπόρους Chia + 1 φλ γάλα + 1 Κ γλυκαντική ουσία (αυτή η ποσότητα είναι για 3-4 άτομα)
Ρυζογκοφρέτα + κρεμώδες τυρί χαμηλών λιπαρών + 1 κ/κι μέλι
2 κριτσίνια + 1 φέτα τυρί χαμηλών λιπαρών
Κράκερ + τυρί κότατζ + μέλι ή μαρμελάδα
σέλινο + φυστιστικοβούτυρο + σταφυδάκια (aunts on the log)
1/3 φλ βρώμη + ½ φλ άπαχο γάλα + γλυκαντική ουσία + κανέλα