Αυγά και κίνδυνος εγκεφαλικού

Πόσα αυγά μπορείτε να τρώτε με ασφάλεια;;

Όπως επισημαίνουν οι επιστημονικές μελέτες, το εγκεφαλικό αποτελεί αιτία σοβαρής χρόνιας αναπηρίας όπως και την τρίτη κύρια αιτία θανάτου στις ΗΠΑ προκαλώντας πάνω από 140.000 θανάτους ετησίως.

Κατά το παρελθόν, επιστημονικές έρευνες έκρουαν τον κώδωνα του κίνδυνου, για τη συστηματική κατανάλωση αυγών, διατυπώνοντας την άποψη ότι αποτελούσε έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες πρόκλησης εγκεφαλικού επεισοδίου.

Ωστόσο, τα μέχρι τώρα δεδομένα έρχεται να ανατρέψει νέα επιστημονική μελέτη, κατά την οποία, οι ερευνητές, αναλύοντας στοιχεία από 2.000 άνδρες στη Φινλανδία ηλικίας 42 έως 60 ετών και παρακολουθώντας τους για 21 χρόνια, διάστημα στο οποίο οι 217 υπέστησαν εγκεφαλικό κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι «η κατανάλωση λιγότερων από δύο αυγά την εβδομάδα δεν οδήγησε σε αύξηση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου σε σύγκριση με την κατανάλωση έξι αυγών και πάνω». Επισημαίνετε ότι, οι άντρες που κατανάλωναν 333mg (χιλιοστόγραμμα) χοληστερόλης ημερησίως παρέμειναν στην κατηγορία των υγιών. Ένα μεγάλο αυγό περιέχει 186mg χοληστερόλης.

Ο συγγραφέας της μελέτης και επικεφαλής του τμήματος επιδημιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Ανατολικής Φινλανδίας, Jyrki Virtanen, ξεκαθάρισε ότι δεν προτείνει την μεγάλη κατανάλωση αυγών αλλά οι υγιείς άνθρωποι μπορούν να τρώνε μέχρι και ένα αυγό την ημέρα χωρίς κανένα πρόβλημα.