«Είδη υπό εξαφάνιση» ο Καφές και η Σοκολάτα

Οι επιστήμονες κρούουν τον κώδωνα του κίνδυνου!

Η κλιματική αλλαγή, οι ασθένειες και η αποψίλωση των δασών βάζουν σε κίνδυνο την επάρκεια αγαπημένων τροφών όπως: ο καφές, η σοκολάτα, το µέλι, οι µπανάνες, τα σταφύλια και τα ψάρια.


Οι επιστήμονες των Βασιλικών Βοτανικών Κήπων «Kew» της Βρετανίας, κρούουν τον κώδωνα του κίνδυνου σε δημοσίευσή τους στην επιστημονική επιθεώρηση «Science Advances» αναφέροντας ότι τρία στα πέντε άγρια είδη του φυτού του καφέ (περίπου το 60%) κινδυνεύουν να εξαφανιστούν εξαιτίας της κλιματικής αλλαγής και της ξηρασίας, των ασθενειών και της αποψίλωσης των δασών, πράγμα που θέτει σε κίνδυνο την επάρκεια της προσφοράς του αγαπημένου ροφήματος όλης της ανθρωπότητας.


Όλα τα είδη καφέ που καταναλώνουμε προέρχονται από µόνο δύο ποικιλίες, την Arabica και τη Robusta, η ύπαρξη των οποίων όμως εξαρτάται άμεσα από την ύπαρξη των άγριων ποικιλιών που υπάρχουν στη φύση. Οι ειδικοί σήμερα, χρησιμοποιούν τα γονίδια των άγριων ποικιλιών για να συντηρούν και να εξελίσσουν τις δύο εμπορικές ποικιλίες. Αν οι πικοιλίες αυτές εξαφανιστούν θα εξαφανιστεί μαζί τους και ο καφές. 


Οι αιτίες που οδηγούν σε εξαφάνιση του καφέ κάνουν το ίδιο και µε τη σοκολάτα. Τα τελευταία χρόνια η παγκόσμια κατανάλωση σοκολάτας σε ετήσια βάση αυξάνεται σε σχέση µε την ποσότητα που παράγεται. Σύμφωνα με τις μεγάλες σοκολατοβιομηχανίες μέχρι το 2020 η κατανάλωση της σοκολάτας θα αυξηθεί κατά 14 φορές, αλλά την ίδια στιγμή οι ασθένειες που τα τελευταία χρόνια χτυπούν τα κακαόδεντρα (ο καρπός των οποίων χρησιμοποιείται στην παραγωγή σοκολάτας) έχουν αφανίσει περίπου το 35% των καλλιεργειών σε όλο τον κόσμο. Επιπρόσθετα, το πρόβλημα παραγωγής σοκολάτας αυξάνεται λόγω τον κλιματικών αλλαγών, εφόσον τα κακαόδεντρα, για να αναπτυχθούν και να επιβιώσουν χρειάζονται κλιματικές συνθήκες που επικρατούν µόνο σε συγκεκριμένες περιοχές του ισηµερινού, κυρίως στη Νότια Αμερική και στη ∆υτική Αφρική. Τα κακαόδεντρα χρειάζονται υψηλή υγρασία και άφθονη βροχή για να αναπτυχθούν. Τα τελευταία όμως χρόνια στις περιοχές που καλλιεργούνται τα κακαόδεντρα υπάρχουν περίοδοι ξηρασίας, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα την καταστροφή μεγάλων ποσοτήτων κακαόδεντρων.


Από την άλλη και το μέλι, βρίσκεται στην κόκκινη λίστα των ειδών υπό εξαφάνιση εφόσον, η µυστηριώδης ασθένεια που εξολοθρεύει τους πληθυσµούς των µελισσών παγκοσµίως τα τελευταία χρονιά μειώνει την παραγωγή του µελιού. Σύμφωνα με σχετικές έρευνες, ο πληθυσμός των µελισσών σε όλο τον κόσμο έχει ήδη µειωθεί περίπου κατά 50%.


Ανάμεσα στα τρόφιμα που βρίσκονται στην κοκκινη λίστα, είναι και τα ψάρια! ∆ιάφορες µελέτες επισημαίνουν ότι αν συνεχιστεί µε τον ίδιο ρυθμό και τις ίδιες µεθόδους η αλιεία, τα ψάρια θα έχουν εξαφανιστεί τελείως από τις θάλασσες και τους ωκεανούς του πλανήτη µέσα στα επόµενα τριάντα χρόνια!