Καρδιακή προσβολή και διατροφή

Ποιες τροφές μεγαλώνουν τον κίνδυνο;

Σύμφωνα με επιστημονική μελέτη που πραγματοποίησαν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο McMaster του Καναδά, επισημαίνεται ότι «όταν η κατανάλωση επεξεργασμένων υδατανθράκων φτάνει σε υψηλά επίπεδα τότε αυξάνεται και ο κίνδυνος για την καρδιά». Διευκρινίζεται ωστόσο ότι αυτό δεν σημαίνει ότι ελαχιστοποιώντας τους υδατάνθρακες μηδενίζεται ο κίνδυνος. 

Φωτογραφία: topontiki.gr

Οι επιστήμονες ανέλυσαν τα διατροφικά ημερολόγια από περισσότερους από 135.000 ανθρώπους σε 18 χώρες σε όλο τον κόσμο, σε μια προσπάθεια να μάθουν ποια είναι η ιδανική ποσότητα λιπαρών και υδατανθράκων για μια υγιεινή διατροφή.

Φωτογραφία: capital.gr

Η πρόσληψη υδατανθράκων από τους συμμετέχοντες στη μελέτη κυμάνθηκε από 46 έως 77% των ημερήσιων θερμίδων. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της μελέτης σε σχέση με τους υδατάνθρακες διαπιστώθηκε ότι «’Οσο υψηλότερο ήταν το ποσοστό, τόσο μεγαλύτερη ήταν και η συσχέτιση με αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο». Ωστόσο, η μειωμένη κατανάλωση υδατανθράκων δεν έφερε οφέλη.  «Το 50% των ημερήσιων θερμίδων να φαίνεται να είναι ιδανικό ποσοστό, αν προέρχεται από φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως παρά από λευκό ψωμί και άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα» τονίζουν οι επιστήμονες. 

Φωτογραφία: topontiki.gr

Ακόμα πιο εντυπωσιακά ήταν τα αποτελέσματα για την πρόσληψη λιπαρών. «Σε όσους η πρόσληψη λιπαρών ήταν στο 35% των ημερήσιων θερμίδων τους ο  κίνδυνος θανάτου από οποιοδήποτε αίτιο ήταν χαμηλότερος σε σχέση με εκείνους που περιόριζαν τα λιπαρά που κατανάλωναν ημερησίως στο 10%».

Οι ερευνητές ωστόσο επισημαίνουν ότι τα ευρήματά τους προέρχονται από μια παρατηρητική μελέτη, οπότε δεν μπορούν να κάνουν με βεβαιότητα έναν συσχετισμό αιτίας και αποτελέσματος.

Φωτογραφία: onmed.gr

Πηγή: ygeiamou.gr