Κεράσι

Ένα φρούτο «θησαυρός»

Το κεράσι είναι από τα πιο αγαπημένα φρούτα των περισσοτέρων. Αναλόγως με την ποικιλία, αποδίδει και διαφορετική γεύση (ξινή, στυφή και γλυκιά), ικανοποιώντας έτσι όλες τις γευστικές προτιμήσεις. Το όνομά του προέρχεται από την πόλη καταγωγής του, την Κερασούντα του Εύξινου Πόντου. 

Τα κεράσια που έχουν την κατάλληλη ωρίμαση, είναι και αυτά που έχουν υψηλότερη θρεπτικότητα. Η έγκαιρη αποθήκευσή τους στο ψυγείο, εξασφαλίζει τη διατήρηση των θρεπτικών στοιχείων τους. Το πλύσιμό τους, θα πρέπει να γίνεται με καθαρό νερό τη στιγμή που θα τα φάμε κι όχι πριν τα αποθηκεύσουμε.

Το κεράσι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, για αυτό και προάγει την υγεία, την ευεξία και προστατεύει από πλήθος ασθενειών. Έχει λίγες θερμίδες και η κατανάλωσή του προτείνεται άφοβα στις δίαιτες αδυνατίσματος, αφού τα 100 g κεράσια χωρίς το κουκούτσι, περιέχουν 30 θερμίδες τα ξινά και 60 θερμίδες τα γλυκά.

Το κεράσι περιέχει σίδηρο (0,36 mg/100g), και είναι ένα ιδανικό φρούτο για τους αναιμικούς, αλλά και για όσους νηστεύουν ή είναι vegan και θέλουν να εμπλουτίσουν τη διατροφή τους με μία φυτική πηγή σιδήρου. 

Επίσης, προτείνεται στους υπερτασικούς, λόγω της περιεκτικότητάς του σε κάλιο (222 mg/100g) και μαγνήσιο (11 mg/100g), σημαντικά συστατικά των κυττάρων και των  υγρών του σώματος.

Περιέχει ασβέστιο (13 mg/100g) και φωσφόρο (21 mg/100g), σημαντικά στοιχεία για την καλή υγεία των οστών και των δοντιών. Επίσης περιέχει σε μικρότερες ποσότητες ψευδάργυρο, χαλκό και μαγγάνιο. 

Έχει καθαρτική δράση, λόγω των φυτικών ινών που περιέχει (2,1 g/100g) και βοηθά στην σωστή λειτουργία της πέψης.

Είναι πλούσιο σε ανθοκυανίνες, ουσίες με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, που βοηθούν στον έλεγχο της γλυκόζης του αίματος, προλαμβάνουν τα καρδιαγγειακά νοσήματα και έχουν αντικαρκινική δράση. 

Πειρέχει φλαβονοειδή, (όπως η λουτεΐνη και το β-καροτένιο), ουσίες που δρουν προστατευτικά έναντι των βλαβερών ελευθέρων ριζών, καθυστερούν τη διαδικασία της γήρανσης και προλαμβάνουν την ανάπτυξη διαφόρων νοσημάτων, όπως του καρκίνου και των καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Το κεράσι είναι πλούιο σε μελατονίνη, μία εξίσου ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία, η οποία συμβάλλει στην ηρεμία  του νευρικού συστήματος, βοηθάει στην ευερεθιστότητα, καταπολεμεί την αϋπνία και τους πονοκεφάλους και έχει αντιγηραντική δράση. 

Επιπρόσθετα, λόγω των μεταλλικών αλάτων και ιχνοστοιχείων, που περιέχουν, δρουν ενάντια στους ρευματικούς πόνους και την ουρική αρθρίτιδα.

Το κεράσι είναι ένα φρούτο που μπορείτε εύκολα να το πάρετε μαζί σας, στη δουλειά, την παραλία, τα ταξίδια σας, εξασφαλίζοντας έτσι στον εαυτό σας ένα θρεπτικό γεύμα.