Ποια είναι η Καλύτερη Εποχή για κάθε Φρούτο και Λαχανικό;

Που διαθέτουν τη Μεγαλύτερη Περιεκτικότητα σε Θρεπτικά Συστατικά

Τα Φρούτα και τα λαχανικά τη σημερινή εποχή είναι διαθέσιμα προς κατανάλωση ολόχρονα.

Είναι γεγονός ότι χάρη στα θερμοκήπια, έχουμε την δυνατότητα να καταναλώνουμε σχεδόν κάθε φρούτο και λαχανικό καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου.

Ωστόσο το κάθε φρούτο και λαχανικό χρειάζεται τις κατάλληλες καιρικές συνθήκες και τον απαραίτητο χρόνο ωρίμανσης, άρα έχει και την δική του εποχή. Την περίοδο εκείνη δηλαδή κατά την οποία έχει την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά χωρίς την επιβάρυνση της χρήσης ορμονών, φυτοφαρμάκων και χημικών λιπασμάτων.

Ωστόσο για το κάθε φρούτο και λαχανικό, υπάρχει η κατάλληλη εποχή για να το απολαύσουμε, η εποχή στην οποία η γεύση του βρίσκεται στο απόγειο του, είναι πιο νόστιμο και φρέσκο.

Και πιο συγκεκριμένα, τα φρούτα και τα λαχανικά όταν είναι η εποχή τους, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και τείνουν πιο εύγευστα ,νόστιμα, φρουτώδη και πιο φρέσκα.

Η άνοιξη και το καλοκαίρι, είναι η εποχή της πληθώρας των φρούτων και λαχανικών

Υπάρχουν, και μερικά φρούτα, όπως παραδείγματος χάρη το πορτοκάλι, που μπορούμε να το  απολαμβάνουμε κάθε εποχή του χρόνου. Αυτό, όμως, δεν ισχύει για όλα.

Η κάθε εποχή, στην οποία το κάθε φρούτο και λαχανικό έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και είναι πιο φρέσκο; 

Ιανουάριος: Ο πρώτος μήνας τους έτους ,μας προσφέρει απλόχερα το πορτοκάλι, αλλά και το μικρό του ξαδερφάκι το μανταρίνι. Το καλάθι συμπληρώνουν το αντιοξειδωτικό γκρέιπφρουτ, το αχλάδι, αλλά και το (παντός καιρού) ακτινίδιο. Λάχανο, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ραδίκι, ρέβα, λαχανάκι Βρυξελλών, σέσκουλο, σπανάκι, φινόκιο, κουνουπίδι, μαρούλι συμπληρώνουν τη λίστα των λαχανικών.

Φεβρουάριος: Ο δεύτερος μήνας της χρονιάς κρατάει φρέσκα τα ίδια ακριβώς φρούτα με τον προηγούμενο, αλλά ενισχύει τις θρεπτικές ουσίες που σού προσφέρει με τα παρακάτω υγιεινά (και αρκετά νόστιμα) λαχανικά: πράσο, αντίδι, κουνουπίδι, λαχανάκι Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρι, ραδίκι, ρέβα, σέσκουλο, σπανάκι και φινόκιο.

Μάρτιος: Ο πρώτος μήνας της Άνοιξης μας και το γκρέιπφρουτ μας αποχαιρετά, κρατώντας όμως φρέσκα όλα τα υπόλοιπα φρούτα των προηγούμενων μηνών. Στα καλάθι που έχεις για τα λαχανικά σου πρόσθεσε τα εξής: σπαράγγι, αντίδι, αρακάς, κουνουπίδι, λαχανάκι Βρυξελλών, μαρούλι, παντζάρι, πράσο, ραδίκι, ρέβα, ραπανάκι, σέσκουλο, σπανάκι, φινόκιο.

Απρίλιος: Το αβοκάντο φιγουράρει στη λίστα του Απριλίου. Το γκρέιπφρουτ επιστρέφει και συμπληρώνει τα φρέσκα πορτοκάλια. Κουνουπίδι, κολοκύθι, ρέβα, αγκινάρα, αρακάς, λάχανο, μπρόκολο, παντζάρι, πράσο, ραδίκι, σπαράγγι, σέσκουλο και σπανάκι συμπληρώνουν τα λαχανικά σου.

Μάιος: Το καλοκαίρι πλησιάζει και οι φράουλες και τα κεράσια κάνουν την τόσο γλυκιά τους εμφάνιση. Μούσμουλα και νεκταρίνια συμπληρώνουν το καρέ, ενώ στο κομμάτι των λαχανικών βλίτα, φασολάκια, αγκινάρα, σπαράγγι, αγγούρι, μελιτζάνα, αντίδι, αρακάς, κολοκύθι, λάχανο, μάραθος, μαρούλι, παντζάρι, πιπεριά, ραδίκι, ραπανάκι δηλώνουν έτοιμα να τα απολαύσεις.

Ιούνιος: Φράουλες, βερίκοκα, κεράσια, ροδάκινα, καρπούζι, βύσσινο, μούσμουλα και νεκταρίνια θα γίνουν η φρουτώδης αδυναμία σου. Στο κομμάτι των λαχανικών τα αγγούρια προστίθενται στην παρέα της ντομάτας, των βλίτων και του αρακά.

Ιούλιος: Το  πεπόνι έρχεται, μένουν οι φράουλες, το βερίκοκο, το ροδάκινο, το κεράσι, το βύσσινο και τα νεκταρίνια. Αγγούρι, αντίδι, αρακάς, βλίτα, κολοκύθι, λάχανο, μάραθος, πιπεριά, ραδίκι, μπάμιες, σέσκουλο, φασολάκια, ντομάτα, ραπανάκι, κολοκύθα, μελιτζάνα, καλαμπόκι αποτελούν τα λαχανικά που απολαμβάνουμε φρέσκα στην “καρδιά” του καλοκαιριού.

Αύγουστος: Καλώς το σύκο και τα δαμάσκηνα. Η στιγμή που θα μπουν στο ίδιο μπολ με το αχλάδι, το ροδάκινο, το σταφύλι και το πεπόνι έφθασε. Στο ακριβώς διπλανό μπολ αυτό των λαχανικών θα βρεις μπάμιες, αγγούρι, αντίδι, βλίτα, κολοκύθα, κολοκύθι, λάχανο, μελιτζάνα και καλαμπόκι.

Σεπτέμβριος: Το φθινόπωρο έφθασε και μαζί του έφερε το μήλο, το αχλάδι, την βανίλια, το κορόμηλο και τον γιαρμά. Όσον αφορά τα λαχανικά; Κολοκύθι, φασολάκια, μανιτάρι, ντομάτα, αγγούρι, βλίτα, μελιτζάνα, μπάμιες, πιπεριά, πράσο, σπανάκι και καλαμπόκι συμπληρώνουν τον μπαξέ.

Οκτώβριος: Αχλάδι, κυδώνι, μήλο, σταφύλι, λωτός και ρόδι πρωταγωνιστούν τον μήνα που η ώρα (και η διάθεση μας) αλλάζει. Η ποικιλία των λαχανικών που θα βρεις στην φρέσκια εκδοχή τους θα σε εντυπωσιάσει: Μπρόκολο, κολοκύθι, μανιτάρι, μάραθος, πιπεριά, αγγούρι, αντίδι, κολοκύθα, κουνουπίδι, λάχανο, μαρούλι, πράσο, ραδίκι, σέσκουλο, σπανάκι, ρέβα και φινόκιο.

Νοέμβριος: Εκεί θα προσθέσουμε αντίδι, κουνουπίδι, λάχανο, λαχανάκι Βρυξελλών, μαρούλι, μπρόκολο και σέσκουλο. Για τα φρούτα, ετοιμάσου να δαγκώσεις ένα μήλο, ένα αχλάδι και να σπάσεις το ρόδι.

Δεκέμβριος: Ο τελευταίος χρόνος του έτους και μπορούμε να απολαύσουμε το φρέσκο ρόδι, το αβοκάντο, το αχλάδι και φυσικά το μήλο. Επίσης μπορούμε να καταναλώσουμε  λαχανικά όπως το κρεμμύδι, σκόρδο, πατάτα, καρότο, λεμόνι, μαϊντανός, άνηθος και σέλινο.