Πολτός σκόρδου σε ελαιόλαδο

Απαραίτητο στην κουζίνα μας!

Το σκόρδο αποτελεί ένα από τα πιο ισχυρά βότανα με πολλές ιδιότητες και οφέλη.Είναι ένα από τα  βασικά συστατικά που πρέπει να έχουμε στην κουζίνα μας.Το σκόρδο συγκαταλέγεται στις υπετροφές (Superfoods).

Η επιστημονική ονομασία για το σκόρδο είναι (Allium sativum), (όπως τα κρεμμύδια και τα πράσα) και περιέχει μια ουσία γνωστή ως αλισίνη υπεύθυνη για τη χαρακτηριστική μυρωδιά του
Μπορεί να έχει πολλά οφέλη το σκόρδο εντούτοις συστήνεται προσοχή στην πρόσληψη σε μεγάλες ποσότητες.«Λίγο σκόρδο την ημέρα, κάνει το γιατρό πέρα.» (Παροιμία)

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τον πολτό από σκόρδο σε σάλτσες, σε σούπες μαγειρευτά φαγητά και σε μείγμα για άλειμμα σκορδόψωμου.

Υλικά:
5 κεφάλια σκόρδα καθαρισμένα
½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
1 κουταλιά αλάτι θαλασσινό

Εκτέλεση:
1.Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μίξερ με λεπίδες ή ραβδο-μπλέντερ και τα πολτοποιούμε.
2.Τοποθετούμε σε δοχείο και διατηρούμε στο ψυγείο (μέχρι 1 εβδομάδα) ή στην κατάψυξη για αρκετούς μήνες. Χρησιμοποιούμε την ποσότητα που θέλουμε και κλείνουμε πάντοτε καλά το καπάκι.

.