Ταραμοσαλάτα (Συνταγή)

Με αχρωμάτιστο ταραμά και ψωμί

Η ταραμοσαλάτα είναι το ιδανικό συνοδευτικό για πιάτα με θαλασσινά, με ψωμί πίτα ή κριτσίνια.
Μπορούμε ακόμη να τη χρησιμοποιήσουμε σαν άλειμμα σε ψωμί για σάντουιτς.

Υλικά:
70 γρ. Ταραμά (αχρωμάτιστο)
150 γρ. άσπρο ψωμί (χωρίς την κόρα)
1 μικρό κρεμμύδι ξηρό
75ml. ελαιόλαδο + 75 ml.ηλιέλαιο
Χυμό από 1 μεγάλο φρέσκο λεμόνι
Άσπρο πιπέρι αλεσμένο

Εκτέλεση:
1. Μουλιάζουμε το ψωμί σε 1 ποτήρι νερό και στραγγίζουμε το επιπλέον νερό.
2.Βάζουμε σε μπολ του μίξερ το κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια μαζί με το ταραμά και χτυπούμε μέχρι να λιώσει το κρεμμύδι.



3.Προσθέτουμε το ψωμί και το μισό χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα ρίχνοντας το λάδι σιγά σιγά και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού μέχρι να γίνουν μια κρέμα.
4.Διορθώνουμε τη γεύση με πιπέρι αλεσμένο και επιπλέον χυμό λεμονιού.