Το γάλα βρώμης δεν είναι για όλους

Τι λένε οι ειδικοί

Το γάλα βρώμης έχει καθιερωθεί τα τελευταία χρόνια ως μια από τις πιο δημοφιλείς φυτικές εναλλακτικές στο αγελαδινό γάλα, ιδιαίτερα σε καφέδες και ροφήματα. Είναι φυτικής προέλευσης, δεν περιέχει λακτόζη και συχνά εμπλουτίζεται με ασβέστιο και βιταμίνη D, δύο συστατικά που συμβάλλουν στην υγεία των οστών. Για πολλούς θεωρείται «υγιεινή» επιλογή, όμως οι διατροφολόγοι επισημαίνουν ότι δεν είναι ιδανικό για όλους.

Περισσότεροι υδατάνθρακες και πρόσθετα σάκχαρα

Η Αμερικανίδα διατροφολόγος Μελίσα Ρίφκιν αναφέρει ότι το γάλα βρώμης περιέχει συνήθως περισσότερους υδατάνθρακες, πρόσθετα έλαια και ενίοτε πρόσθετη ζάχαρη σε σχέση με άλλα φυτικά ροφήματα, όπως το γάλα αμυγδάλου. Ένας καφές με γάλα βρώμης μπορεί να ενταχθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή, ωστόσο –όπως τονίζει– το ρόφημα αυτό δεν είναι διατροφικά πλήρες, καθώς έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και λιπαρά. Τα δύο αυτά στοιχεία παίζουν σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στο αίσθημα κορεσμού.

Πώς επηρεάζει το σάκχαρο

Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Νουρ Ζίμπτεχ, η αυξημένη ποσότητα υδατανθράκων στο γάλα βρώμης μπορεί να προκαλέσει πιο απότομες αυξήσεις στα επίπεδα γλυκόζης, ειδικά όταν καταναλώνεται το πρωί. Αντίθετα, το αγελαδινό γάλα περιέχει ήδη πρωτεΐνη και λιπαρά που εξισορροπούν τα φυσικά σάκχαρα. Η χαμηλή περιεκτικότητα πρωτεΐνης και λιπαρών στο γάλα βρώμης μπορεί επομένως να οδηγήσει σε μεγαλύτερες διακυμάνσεις.

Σε ανάλογη γραμμή, η διατροφολόγος Σαμάνθα Κασέτι υπενθυμίζει ότι ένα φλιτζάνι γάλα βρώμης περιέχει περίπου 16 γραμμάρια υδατανθράκων, ποσότητα αντίστοιχη με μία φέτα ψωμί. Όσοι παρακολουθούν την πρόσληψη υδατανθράκων ή ακολουθούν ειδικά διατροφικά πρωτόκολλα καλό είναι να συνυπολογίζουν αυτή την ποσότητα στο γεύμα τους.

Δεν είναι «κακό», απλώς δεν ταιριάζει σε όλους

Οι ειδικοί διευκρινίζουν ότι το γάλα βρώμης δεν είναι ανθυγιεινό. Μπορεί να αποτελέσει καλή επιλογή για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη ή για όσους ακολουθούν φυτοφαγική διατροφή. Ωστόσο:

δεν προσφέρει σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης
περιέχει περισσότερους υδατάνθρακες σε σχέση με άλλα φυτικά ροφήματα
μπορεί να περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και έλαια

Γι’ αυτό και δεν θεωρείται ιδανικό για άτομα που χρειάζονται καλύτερο γλυκαιμικό έλεγχο ή πιο ισορροπημένη πρόσληψη πρωτεΐνης.

Συμπέρασμα

Το γάλα βρώμης μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής, αρκεί να καταναλώνεται με μέτρο και να συνδυάζεται με άλλα θρεπτικά συστατικά. Η επιλογή του κατάλληλου ροφήματος εξαρτάται από τις ανάγκες κάθε ατόμου — διατροφικές, μεταβολικές και γευστικές.