Κέικ μπανάνα νηστίσιμο

Με γέμιση πραλίνα φουντουκιού

Ένα ελαφρύ και νόστιμο κέικ, με εύκολα υλικά ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας.

Υλικά:

• 4 ώριμες μπανάνες κομμένες σε μικρά κομμάτια
• 500 γρ.Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 75 ml. ηλιέλαιο + 75 ml. ελαιόλαδο
• 5γρ.ζάχαρη βανίλια
• 15 γρ. Μπέικιν Πάουτερ (2 κουταλάκια)
• 50 ml μέλι (κατά προτίμηση θυμαρίσιο)
• 350 ml. ‘’γάλα’’ αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη ή ‘'γάλα’’ καρύδας
• 100 γρ. πραλίνα φουντουκιού
• 1 ώριμη μπανάνα κομμένη στη μέση

Εκτέλεση:
1.Σε λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι με το Μπέικιν Πάουτερ.



2. Προσθέτουμε το λάδι, τη βανίλια, το γάλα και το μέλι και ανακατεύουμε.
3. Ανακατεύουμε στο μίγμα τις μπανάνες και βάζουμε το μισό μίγμα σε στενόμακρη φόρμα.

4. Απλώνουμε κατά μήκος της φόρμας την πραλίνα φουντουκιού και καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα.



5. Βάζουμε στην επιφάνεια του κέικ μια μπανάνα κομμένη στη μέση και ψήνουμε σε προθερμαινόμενο φούρνο στους 175 βαθμούς
για 40-45 λεπτά.(Το κέικ είναι έτοιμο μόλις τρυπήσουμε με μαχαίρι ή ξυλάκι μπαμπού και βγαίνει καθαρό)
6. Βγάζουμε από τη φόρμα και αφού κρυώσει κόβουμε σε κομμάτια.