Η Πλατανιστάσα ετοιμάζεται για την καθιερωμένη «Γιορτή της Φουντουκιάς»!

Το Σαββατοκύριακο 29-30 Ioυλίου, με πλούσιο πρόγραμμα και άφθονα φουντούκια!

Το μικρό και όμορφο χωριό της Πιτσιλιάς, η Πλατανιστάσα, ετοιμάζεται και φέτος για την ετήσια «Γιορτή της Φουντουκιάς».

Η γιορτή θα πραγματοποιηθεί το Σαββατοκύριακο 29-30 Ιoυλίου 2023 και οργανώνεται από το Σύνδεσμο Αποδήμων Πλατανιστάσας.

Θα προσφέρεται ένα υπέροχο πρόγραμμα με ξενάγηση από μέλη του Συνδέσμου Αποδήμων στο φουντουκόδασος του χωριού, περίπτερα με κυπριακά τοπικά εδέσματα, παραδοσιακά αλλαντικά, φαγητό στην όμορφη πλατεία της Πλατανιστάσας, παραδοσιακοί λαϊκοί χοροί και φυσικά φουντούκια.

Μπορείτε επίσης να περιηγηθείτε στις μοναδικής πολιτιστικής αξίας και ομορφιάς εκκλησίες και μνημεία πολιτιστικής κληρονομιάς της Πλατανιστάσας, την προστατευόμενη από την Unesco εκκλησία Σταυρού του Αγιασμάτι, την εκκλησία του Αρχαγγέλου Μιχαήλ με τον μοναδικό κήπο του πατέρα Γεωργίου Κούρρη και τον παραδοσιακό νερόμυλο στην είσοδο του χωριού.

Τα Φουντούκια Πιτσιλιάς είναι εδώδιμοι ξηροί καρποί δύο κυρίως ποικιλιών φουντουκιάς, τα λεγόμενα «Ντόπια» ή «Μακρουλά» και τα «Περατικά».

Ιστορία:

Τα Φουντούκια Πιτσιλιάς, γνωστά με το όνομα «λεφτοκάρκα», απαντώνται στην περιοχή Πιτσιλιάς ειδικότερα στις βόρειες πλαγιές της οροσειράς του Τρόοδους, από τη Μαδαρή μέχρι την Παπούτσα. Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, κυρίως κατά την περίοδο του Αυγούστου, σε κοινότητες της Πιτσιλιάς διοργανώνονται χοροί και φεστιβάλ του φουντουκιού.

Μέθοδος παραγωγής:

Ο καρπός είναι έτοιμος προς συλλογή από τα τέλη του Αυγούστου, όταν αποχωρίζεται εύκολα από το φυλλώδες περίβλημά του και παίρνει καφέ χρώμα. Όμως, στην Πιτσιλιά, η συγκομιδή ξεκινάει νωρίτερα, από τις αρχές Αυγούστου, για κατανάλωση και ως φρέσκο. Μετά τη συλλογή, ξηραίνονται μέχρι να αποκτήσουν την επιθυμητή υγρασία και στη συνέχεια διατηρούνται σε κατάλληλη θερμοκρασία χωρίς αλλοίωση για τουλάχιστον ένα χρόνο.

Γαστρονομία:

Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή ξηρά. Φρέσκα καταναλώνονται για μικρό διάστημα μετά τη συγκομιδή τους προτού ξεφλουδιστούν και αποξηρανθούν. Οι ξηροί καρποί μπορούν να καταναλωθούν από μόνοι τους, να χρησιμοποιηθούν στη ζαχαροπλαστική, στη βιομηχανία παρασκευής σοκολάτας ή να αποτελέσουν συνοδευτικό αλκοολούχων ποτών.