Луви ме колокитья ( фасоль "черный глаз" с зеленой фасолью и цукини)

Здоровая пища с низким содержанием жира!

На Кипре это блюдо едят со свежими овощами, оливковым маслом, солью и лимоном в сопровождении сардин, оливок и свежего лука.

Выход: 2 порции

Ингредиенты:

• 1/2 кг свежей фасоли «черный глаз» + зеленая стрючковая фасоль
• 2 маленьких цукини или кабачка
• 3-4 столовые ложки органического оливкового масла
• Свежий лимонный сок - по вкусу
• морская соль и молотый черный перец (по желанию) -  по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и промойте оба вида фасоли, удалите семена из кабачков и разрежте их на куски (если фасоль "чёрный глаз" сухая, предварительно замочите её на несколько часов). 
   
   
2. Положить в кастрюлю с горячей водой, или в пароварку.
   
   
3. Готовить до мягкости. Слейте в дуршлаг и подавайте с оливковым маслом и лимоном.