Махалепи (рецепт)

Идеально для жарких летних дней

Что нам понадобится:

• 6 стаканов воды
• 6 ст. ложек кукурузного крахмала (кукурузной муки)
• сахар
• розовая вода
• розовый сироп

Как приготовить:

Растворите кукурузный крахмал в воде и поместите в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средний огонь и непрерывно помешивайте деревянной ложкой до закипания. Затем уменьшите огонь до минимума и продолжайте энергично перемешивать еще 5-6 минут до готовности, пока смесь не станет похожа по консистенции на гель или жидкий крем.
Возьмите лоток или стеклянную форму намочите её и налейте в неё крем. Уровень крема должен быть от 1 до 1,5 см, вам может понадобиться второй лоток или форма.
Дайте смеси хорошо остыть, а затем нарежьте на квадратные порционные кусочки. Оставив их в форме, залейте (покройте) их ледяной водой и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы хорошенько заморозить.

Чтобы подать махалепи, надо взять глубокую тарелку, положить кусок махалепи, немного полить его розовой водой и ложкой розового сиропа. Наливайте охлажденную воду до тех пор, пока махалепи не будет покрыто, разрежьте его на мелкие кусочки и, наконец, посыпьте сахаром по вашему вкусу!

Приятного аппетита!