Органические и экологически чистые продукты

Призыв идти по природному пути на Кипре

Поскольку экологи с тревогой смотрят на разрушение естественной береговой линии в Каппарисе и Айа Фёкле (Айа Текла), которые стали жертвой во имя современного бога денег, многие люди на Кипре реагируют на призыв природы, что даёт некоторую надежду на то, что острову Афродиты удастся сохранить хотя бы уголок рая.

В горах сельские жители знают, как использовать в пищу растения, которые растут в дикой природе сами по себе без пестицидов или удобрений: агрелья (дикая спаржа), многочисленные сорта грибов, дикий чеснок. Это восхитительно наблюдать, как дикий тимьян с его мощным ароматом, бесцеремонно прорастает из мелового камня, а каперсы в изобилии просто растут на обочинах дорог.

Многие из тех, кто выращивает сельскохозяйственные культуры того или иного вида, стараются делать это максимально органическим путём. Я помню, как виноградарь Софокл Власидес однажды, отвечая на мой вопрос, сказал: «Если наши виноградники заболевают, мы их лечим, мы не позволяем им сгнить, но мы не обрабатываем виноградники химическими веществами систематически, когда в этом нет острой нужды».

У моря, где я живу, я знаю несколько людей, которые выращивают овощи и фрукты почти органически или полностью органически. «Почти органически» это фермеры, у которых я покупаю овощи на рынке Айа Теклы. Они говорят мне: «Мы стараемся не использовать какие-либо химикаты, но мы не можем ручаться за то, что происходит на полях рядом с нашими».

Другое место, где мне нравится покупать овощи и свежие яйца – это небольшое хозяйство, которое расположено за круговым движением Каппариса, на дороге к Паралимни. Я называю это место «Хорошая жизнь». Оно управляется английской парой, которая владеет одним из магазинов, расположенных рядом. Это просто их хобби. Они торгуют там не систематически, а вырученные средства используют, чтобы кормить и заботиться о диких кошках, которых на Кипре очень много. Всё, что они выращивают, они выращивают, без каких-либо химикатов.

Мой друг Кириакос Теодору занял еще одну позицию. Он решил создать целое органическое предприятие в сельской местности, около деревни Авгору. Он называет это «Зелеными акрами органических садов». Я посетил его хозяйство около недели назад. Как я был рад найти органически выращенный мангольд, брокколи и свеклу. Он подарил мне большой пучок мангольда - это было очень приятно. В «Зелёных акрах органических садов» растут отличные оливковые деревья. Осенью прошлого года они дали урожай в 250 килограммов, а его собственный местный оливково-масляный завод превратил их в 75 литров домашнего органического оливкового масла холодного отжима.

«Я не могу заставить покупателей следовать такому органическому образу жизни, как следую я - сказал Кириакос, - но я надеюсь, что они сами к этому придут, а я покажу им, как поддерживать плодовитый сад, который дает отличный урожай без множества пестицидов и химических веществ, которые так распространены сегодня».