Органические продукты

А вы знаете, что это такое?

Органическим считается продукт, произведенный с использованием методов ведения сельского хозяйства, которые сводят к минимуму или полностью исключают использование синтетических удобрений и гербицидов, регуляторов роста растений, гормонов и добавок. Воздействие радиации и использование генетически модифицированных организмов (ГМО) или продуктов, произведенных из генетически модифицированных организмов, также строго запрещено правилами для производства органических продуктов. Органическое земледелие опирается на севооборот (чередование растений для сбора урожая), пожнивные остатки, пар, естественные удобрения (навоз) и механическую обработку почвы для поддержания продуктивности почвы, обогащения её питательными веществами для эффективного роста растений и для борьбы с сорняками, насекомыми и вредителями.

К продуктам, которые могут иметь признаки органического метода производства в соответствии с европейским законодательством, относятся следующие:
• живые или необработанные сельскохозяйственные продукты (фрукты, овощи, мёд, энергетические культуры (например, подсолнечник), яйца, мясо, сельскохозяйственные (живые) животные и т. д.);
• сельскохозяйственная продукция, обработанная для употребления в пищу (например, хлеб, варенье, маргарин, сыр, оливковое масло и т. д.);
• корма (сено, крупы и т. д.);
• материал для размножения растений (семена, саженцы и т. д.);
• продукция рыбоводства;
• водоросли.

Существует две категории органических продуктов:
Продукты органического земледелия в стадии конверсии (перехода). Это продукты только растительного происхождения, которые производятся на участках земли, «переходящих в органическое земледелие» (конверсия), где принципы органического сельского хозяйства применялись в течение как минимум одного года, обеспечивая тем самым отсутствие остатков пестицидов в конечном продукте.
Органические сельскохозяйственные продукты. Это продукты, которые производятся после того, как поле или стадо прошли стадию конверсии, которая, в случае с растительными продуктами, составляет не менее 2 лет (для культур с годовым биологическим циклом) или 3 лет (для многолетних сельскохозяйственных культур), а для продуктов животного происхождения этот срок составляет 6 недель (яйца), 10 недель (куры) или 6 месяцев (мясо, молоко).

Вышеупомянутые две категории органических продуктов также относятся к обработанным продуктам (готовым к употреблению). В частности, к категории продуктов органического сельского хозяйства относятся обработанные продукты, которые состоят не менее чем на 95% из ингредиентов, произведенных органически. Обработанные органические сельскохозяйственные продукты, находящиеся на стадии конверсии, состоят из одного конверсионного ингредиента.

Преимущества употребления органических продуктов заключаются в следующем:
1. защита организма от вредных, опасных, канцерогенных или подозрительных веществ;
2. обеспечение большего количества витаминов, микроэлементов, а также других необходимых питательных веществ;
3. способствование улучшению пищеварения;
4. минимальная нагрузка на окружающую среду, поскольку не используются удобрения и химикаты – лучший контроль за отходами.

Потребители должны быть очень осторожны при покупке органических продуктов. Первоначально было бы полезно отдавать предпочтение упакованным продуктам, на которых на видном месте имеется отметка о том, что они являются продуктами органического производства, а также подробная информация о количестве, дате и типе каждой партии продукции. Органические продукты оптом продаются только на органических рынках и в магазинах, торгующих только органическими продуктами. Овощи и фрукты следует покупать только в соответствующий сезон.