Байки из деревенского кофешопа на Кипре - 7

На Кипре едят цветы

-Ух ты! А эти кабачковые цветы можно есть, - сказала моя подруга, увидев кабачки, которые я выращиваю на заднем дворе своего ресторана-кафе.

- Серьезно? - спросил я.

- Конечно! Хочешь, я покажу тебе, как их готовить?

- Конечно, давай, - ответил я.

Она собрала цветы, и мы пошли на кухню.

Моя подруга сделала кляр из муки и воды с чайной ложкой разрыхлителя, добавила немного соли, чуть дистиллированной розовой воды и немного молока. Она промыла кабачковые цветы и, предварительно обмакивая их в кляре, обжарила. Затем полила мёдом. Вкусно!

Еще один популярный цветок, который едят на Кипре, - это цветы мини-кабачков, которые фаршируют смесью мясного фарша и риса так же, как и виноградные листья для приготовления купепий (долмы).