Διάλεξη της Δρ. Άννας Σπύρου

Με κεντρικό θέμα:"Πόσο Παλιά Χρονολογείται η Συντήρηση του Κρέατος-Αρχαιολογικές & εθνογραφικές μαρτυρίες"

Το “Κέντρο Πολιτιστικής Κληρονομιάς, προσκαλεί όλους τους ενδιαφερόμενους στην διάλεξη της Δρ. Άννας Σπύρου (Δρ. Ζωοαρχαιολογίας /University College London), την Τετάρτη 14 Μαρτίου 2018 και ώρα 19:30 - 21:00, με θέμα: «Πόσο Παλιά Χρονολογείται η Συντήρηση του Κρέατος- Αρχαιολογικές και εθνογραφικές μαρτυρίες".

Η διάλεξη θα είναι ανοικτή για το κοινό και θα διεξαχθεί στην αίθουσα διαλέξεων του Κέντρου Πολιτιστικής Κληρονομιάς (Οδός Μ. Αλεξάνδρου 10, Παλιά Λευκωσία).
Διάρκεια διάλεξης: 50’ και 15.

Λίγα Λόγια:

Η συντήρηση και η αποθήκευση της τροφής αποτελούν ανθρώπινες δραστηριότητες ζωτικής σημασίας. Βιώνοντας τις δραματικές επιπτώσεις των εποχιακών και κατ’ επέκταση κλιματολογικών μεταβολών στην ποιότητα των τροφών, και ωθούμενοι από την ανάγκη για επιβίωση, οι άνθρωποι επινοήσαν από πολύ νωρίς φυσικές μεθόδους συντήρησης οι οποίες τους επέτρεψαν όχι μόνο να έχουν φαγητό καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους- ανεξαρτήτως εποχής- αλλά και να μετακινούνται συχνά, κουβαλώντας μαζί τους αποθέματα. Η ομιλία αυτή πραγματεύεται πρακτικά θέματα επεξεργασίας, συντήρησης και αποθήκευσης των ζωικών τροφών (κυρίως κρέατος και λίπους) ακολουθώντας μια αρχαιολογική και κατ’ επέκταση ανθρωπολογική προσέγγιση. Εξετάζοντας ζωικά οστά, από μια ημιμόνιμη εγκατάσταση στην ανατολική έρημο της Ιορδανίας (Kharaneh IV, 20.000 cal BP) και βασιζόμενη σε εθνογραφικά ντοκουμέντα, η ομιλήτρια θέτει τα εξής ερωτήματα: Πόσο παλιά χρονολογείται η συντήρηση των ζωικών τροφών; Ποιες τεχνικές συντήρησης είχαν στη διάθεσή τους οι άνθρωποι σε χρόνους προϊστορικούς; Είναι η αποθήκευση της τροφής συνυφασμένη με τις μόνιμες εγκαταστάσεις ή μήπως οι άνθρωποι επινόησαν τεχνικές συντήρησης πολύ νωρίτερα, όταν ακόμα ήταν νομάδες; Ποιες οι βιολογικές, οικονομικές και κοινωνικές συνέπειες της αποθήκευσης για τις πρώιμες κοινωνίες των κυνηγών-τροφοσυλλεκτών; 

ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ:

Η Άννα Σπύρου είναι απόφοιτος του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, του τμήματος Αρχαιολογίας και Ιστορίας της Τέχνης. Ακολούθησε μεταπτυχιακές σπουδές στην Περιβαλλοντική Αρχαιολογία στο University College London όπου και συνέχισε με διδακτορικές σπουδές στη Ζωοαρχαιολογία. Για τη διδακτορική της μελέτη βασίστηκε στη ανάλυση ζωικών οστών από την Επιπαλαιολιθική θέση Kharaneh IV, στην Ανατολική έρημο της Ιορδανίας. Την ενδιαφέρει ιδιαίτερα η Εθνογραφία καθώς επίσης και οι κοινωνικές προεκτάσεις της διατροφής. Συμμετείχε σε πανεπιστημιακές ανασκαφές στον Ελλαδικό χώρο (Παλαιόπολις Άνδρου, Διογένειον Γυμνάσιο) και στη μέση Ανατολή (Azraq Basin). Έχει λάβει υποτροφίες από το Council of British Research in the Levant (CBRL) και έχει δημοσιεύσει το ερευνητικό της έργο σε διεθνή περιοδικά όπως το Quaternary Research, Assemblage κ.ά λεπτά συζήτηση.

Facebook