Ακτινίδιο

Τα οφέλη του ακτινιδίου

Εξωτικό, θρεπτικό και ιδιαίτερα ωφέλιμο για τον οργανισμό. Ακτινίδια βρίσκουμε όλες τις εποχές του χρόνου, θεωρείται, όμως, περισσότερο φρούτο του χειμώνα. 

Το ακτινίδιο ή αλλιώς κίουι, είναι γένος φυτών. Ανήκει στην οικογένεια των Ακτινιδιοειδών και προέρχεται από την Ασία. Είναι θάμνος με άνθη, αναρριχώμενο, φυλλοβόλο και πολυετές. Το ακτινίδιο είναι επίσης δίοικο φυτό. Τα φύλλα του είναι λεία ή οδοντωτά με μακρύ μίσχο, που περιλαμβάνει οφθαλμούς, ενώ κάτω μέρος τους είναι χνουδωτό.

Τα άνθη του είναι λευκά ή κόκκινα, διαθέτουν 5 έως 6 πέταλα, ενώ η ταξιανθία τους έχει μασχαλιαία κυματοειδή μορφή. Ο καρπός του ακτινιδίου είναι ράγα, πολύσπερμος και εδώδιμος. Ο φλοιός του καρπού έχει καφέ χρώμα και περιβάλλεται από χνούδι. Το εσωτερικό του είναι σαρκώδες, έχει πράσινο χρώμα και ευχάριστη υπόξινη γεύση.



Το ακτινίδιο ευδοκιμεί σε πεδινά, γόνιμα, υγρά και καλά στραγγιζόμενα εδάφη, ώστε να αποφεύγονται η συγκέντρωσεις αλάτων που το επηρεάζουν αρνητικά. Το καταλληλότερο κλίμα είναι το εύκρατο, με  σχετικά υψηλή υγρασία, χωρίς πρώιμους παγετούς ή καύσωνες το καλοκαίρι. Το ακτινίδιο είναι χειμερινό φρούτο. Η σπορά, λίπανση και η φροντίδα του φυτού γίνονται στη διάρκεια του χειμώνα και της άνοιξης, ενώ προς τα μέσα του Οκτώβρη πραγματοποιείται η συγκομιδή του.



Η κατανάλωση του καρπού έχει ευεργετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό. Θεωρείται το φρούτο με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, ενώ ταυτόχρονα ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες.

Θωρακίζει αποτελεσματικά το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπου, βοηθά και στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ενώ ταυτόχρονα μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο θρομβώσεων στο κυκλοφορικό σύστημα. Επίσης, το ακτινίδιο συντελεί στην καλή λειτουργία της όρασης, χάριν της λουτεΐνης, ένα αντιοξειδωτικό που περιέχει.

Η Κίνα θεωρείται επικρατέστερη πατρίδα του ακτινιδίου, από τα αρχαία χρόνια. Η εισαγωγή του στην Ευρώπη έγινε στη διάρκεια του 19ου αιώνα.
Ο γεωπόνος Χείγουαρντ Ράιτ (1873 – 1959) πειραματίστηκε με το φυτό της στη Νέα Ζηλανδία και ανακάλυψε μία νέα ποικιλία την οποία έδωσε και το όνομα του (Actinidia deliciosa «Hayward»).

Ταυτόχρονα, έδωσε στο φρούτο την ίδια ονομασία με το εθνικό πουλί της Νέας Ζηλανδίας το κίουι.

Όταν επιλέγετε ακτινίδια, αποφύγετε τα πολύ μαλακά φρούτα. Αν πάλι είναι πολύ σκληρά, δηλαδή άγουρα, τοποθετήστε τα σε μια χάρτινη σακούλα με μπανάνες ή μήλα για να ωριμάσουν γρηγορότερα. Τα ακτινίδια διατηρούνται έξω από το ψυγείο, αν όμως είναι μαλακά και αρκετά γινωμένα, καλό είναι να μπαίνουν στο ψυγείο για να μην χαλάσουν. Μπορείτε να απολαύσετε τα ακτινίδια σκέτα ή μέσα σε φρουτοσαλάτες (ακόμα και σε σαλάτες με πράσινα λαχανικά), και μέσα σε γιαούρτι. Το ακτινίδιο μπορεί να προστεθεί σε χυμούς και smoothies αλλά επίσης μπορεί να αποτελέσει και ένα από τα συστατικά μιας μαρινάδας για μαγειρευτό κρέας.

Δείτε μια τέτοια συνταγή με ακτινίδια πιο κάτω: