Έμφραγμα - Στεφανιαία νόσος

Η τροφή που μειώνει κατά 82% τον κίνδυνο

Μελέτη που πραγματοποιήθηκε από τον Αμερικανό επιδημιολόγο Ancel Keys, σε επτά χώρες, την Ελλάδα, Ιταλία, Γιουγκοσλαβία, Ολλανδία, Φιλανδία, ΗΠΑ και Ιαπωνία το 1960 εγκαθίδρυσε την άποψη ότι «η θνησιμότητα από στεφανιαία νόσο είναι χαμηλή σε χώρες όπου το ελαιόλαδο αποτελεί βασική λιπαρή ύλη»

Φαίνεται λοιπόν, το ελαιόλαδο να λειτουργεί προστατευτικά κυρίως για άτομα που ήδη έχουν υποστεί έμφραγμα του μυοκαρδίου.

Σύμφωνα με τα επιστημονικά δεδομένα που προέκυψαν από τη μελέτη CARDIO2007, «η αποκλειστική χρήση ελαιόλαδου στις μαγειρικές παρασκευές προσδίδει σημαντική προστασία έναντι της εμφάνισης στεφανιαίας νόσου».

Τα αποτελέσματα, σε πρόσφατη μελέτη από την Ευρωπαϊκή Προοπτική Έρευνα EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) έρχονται να επιβεβαιώσουν και πάλι τα προαναφερθέντα και με βάση τα πορίσματα της εξηγεί ότι «η κατανάλωση ελαιόλαδου σχετίζεται με τη μείωση της εμφάνισης στεφανιαίων συμβάντων».

Η κατανάλωση ελαιόλαδου φαίνεται να βοηθά στα εξής:

• Βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ μέσω κυρίως της αύξησης της HDL (καλής χοληστερόλης)
• Μείωση της οξείδωσης της LDL (κακής χοληστερόλης) 
• Προαγωγή της ενδοθηλιακής λειτουργίας
• Έλεγχος της αρτηριακής πίεσης.

Πηγή: Γνωρίστε τα ελληνικά super foods, Κωνσταντίνος Ξένος – Αστερία Σταματάκη, εκδόσεις Διόπτρα