Έξυπνα Κόλπα Μαγειρικής που θα σας λύσουν τα χέρια

Και θα σας μετατρέψουν σε Μάστερ της Μαγειρικής

Η Μαγειρική χρειάζεται αγάπη, φαντασία και ικανότητες.

Όσο λάτρεις κι αν είμαστε της μαγειρικής , υπάρχουν στιγμές μέσα στην κουζίνα που κάποια πράγματα μας ξεφεύγουν εντελώς και χάνουμε τον έλεγχο.

Κι όμως η λύση είναι πολύ πιο απλή απ'οτι φαίνεται.

Υπάρχει η πιθανότητα  κάποιες τροφές να τις μαγειρεύουμε περισσότερη ώρα από την απαιτούμενη, κάποιες άλλες καταλήγουν πάντα να μας κολλάνε ή το αποτέλεσμα να είναι απλά καταστροφικό.

Αισιοδοξία γιατί ακόμα και οι καλύτεροι σεφ χρειάζονται κάποιες φορές ένα μικρό χέρι βοηθείας, για να κάνουν τα πράγματα ευκολότερα και τα φαγητά νοστιμότερα!

Τα 6 κόλπα που μπορούν να τελειοποιήσουν τη μαγειρική μας και να μας λύσουν τα χέρια:

1. Ζυμαρικά χωρίς λάδι, που όμως δεν θα σας κολλάνε: Πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ή πιστεύουν ότι αν προσθέσουν λάδι στο νερό πριν βράσουν τα ζυμαρικά θα τα αποτρέψουν από το να καταλήξουν μια μάζα μετά. Ίσως λειτουργεί όντως, ωστόσο, κάνει και την σάλτσα να γλιστράει από αυτά. Αν λοιπόν χρησιμοποιήσετε τη σωστή δοσολογία νερού, 1L για 100gr μακαρονιών και 1.5 λίτρο για φρέσκα ζυμαρικά, θα παρατηρήσετε ότι το πρόβλημα λύνεται χωρίς τη βοήθεια του λαδιού.

2. Μαγειρική Σόδα για το Ξεφλούδισμα των Αυγών: Προσθέστε περίπου ένα κουταλάκι του τσαγιού μαγειρικής σόδας στην κατσαρόλα πριν τοποθετήσετε μέσα τα αυγά. Όταν το νερό βράσει, καλύψτε την κατσαρόλα και βγάλτε τη από τη φωτιά για 13 λεπτά. Είστε έτοιμοι να ξεφλουδίσετε τα αυγά σας με τον πιο εύκολο και γρήγορο τρόπο!

3. Ζεστάνετε το φαγητό σε σχήμα δαχτυλιδιού: Τοποθετήστε το φαγητό, που πρόκειται να ζεστάνετε, σε σχήμα κύκλου μέσα στο πιάτο σας και αφήστε το κέντρο άδειο πριν το τοποθετήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Έτσι θα ζεσταίνεται πιο γρήγορα και ομοιόμορφα κάθε φορά.

4. Μην παραψήνετε το ψάρι σας: Τα περισσότερα ψάρια χρειάζονται μόνο 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά για να τηγανιστούν. Και αν έχετε εύκαιρο ένα θερμόμετρο κρέατος, η τέλεια εσωτερική θερμοκρασία είναι 145 βαθμοί.

5. Τυλίξτε το μαρούλι με χαρτί κουζίνας, για να μη μαραθεί: Αν τυλίξετε το μαρούλι σας σε ένα χαρτί κουζίνας, πριν το βάλετε στο ψυγείο, θα μείνει τραγανό και φρέσκο για περισσότερο καιρό. Το χαρτί θα απορροφήσει κάθε παραπάνω υγρασία που θα μπορούσε να το μαράνει.

6. Χρονομετρήστε το βράσιμο των αυγών: Αν προτιμάτε μελάτο το αυγό σας, βράστε το για περίπου 6 λεπτά και για να είναι σφιχτό, για περίπου 10 λεπτά. Καθόλου πολύπλοκες συμβουλές και εύκολες να τις θυμάστε. Θα σας γλυτώσουν χρόνο και απογοήτευση για το μαγειρικό σας ταλέντο. Δοκιμάστε τις!