Φεστιβάλ Παστελιού στην Ανώγυρα

Παστέλι - ένα παραδοσιακό θρεπτικό γλυκό!

Φεστιβάλ Παστελιού 2017

Το έθιμο της παρασκευής παστελιού γιορτάζεται κάθε χρόνο τον Σεπτέμβριο με το Φεστιβάλ Παστελιού στην Ανώγυρα. Το Φεστιβάλ αυτό έγινε πλέον θεσμός και φέτος θα εορταστεί για 29η συνεχή φορά, το Σάββατο 9 Σεπτεμβρίου.

Το παστέλι είναι άμεσα συνδεδεμένο με το χωριό Ανώγυρα της επαρχίας Λεμεσού. Εξάλλου, η Ανώγυρα είναι το μοναδικό χωριό, όπου συνεχίζεται ακόμη να παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο το χαρουπόμελο και το παστέλλι, ενώ στο χωριό λειτουργεί ακόμα και Μουσείο Παστελιού. Το χωριό τιμά το προϊόν αυτό με τη διοργάνωση ενός φεστιβάλ, που λαμβάνει χώρα τον Σεπτέμβριο και όπου απολαμβάνουμε προϊόντα όπως παστέλλι και κουλουρούθκια δωρεάν!

Οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν το παστέλι και άλλες λιχουδιές, τοπικά φαγητά, να παρακολουθήσουν την παρασκευή του με τον παραδοσιακό τρόπο και να απολαύσουν κυπριακή μουσική και τραγούδια από την παραδοσιακή μπάντα του Μιχάλη Χατζημιχαήλ και της Βασιλική Χατζηαδάμου.

Το θρεπτικό γλυκό παστέλι γίνεται από χαρουπόμελο και παράγεται ζεσταίνοντας τον πολτό του χαρουπόμελου μέχρι να σχηματίσει ένα πυκνό, κολλώδες υγρό παρόμοιο με τη μελάσα. Ενώ τα χαρούπια αφθονούν στο νησί, εντούτοις το παστέλι θεωρείται ως ένα ξεχωριστό προϊόν επειδή η παραγωγή του είναι ιδιαίτερα κοπιαστική, εφόσον απαιτεί το χειρονακτικό τέντωμα και τράβηγμα του μείγματος πολλές φορές και με μεθοδικότητα.

Η παραδοσιακή αυτή μέθοδος εφαρμόζεται στις μέρες μας μόνο στο χωριό Ανώγυρα και μόνο κατά τους πιο δροσερούς μήνες μεταξύ Σεπτεμβρίου και Μαΐου, καθώς το λαστιχένιο μείγμα δε μπορεί να σχηματιστεί καλά όταν είναι ζέστη. Γι’ αυτό και θεωρείται ένα από τα πιο γλυκά και λαχταριστά γλυκά του νησιού.

INFO: Σάββατο 9 Σεπτεμβρίου, Δημοτικό Σχολείο Ανώγυρας, επ. Λεμεσού. Πληρ. 99184417.
Είσοδος με φαγητό: 13 Ευρώ / Παιδιά: 8 Ευρώ