«Φεστιβάλ Κουπεπιού» την Παρασκευή 5 Ιουλίου, στο χωριό Αυδήμου

10 χρόνια παρουσίας!

Τα «Κουπέπια», γνωστοί και ως ντολμάδες,αποτελεί παραδοσιακό πιάτο της Κυπριακής Κουζίνας και κατέχει περίοπτη θέση στα γιορτινά τραπέζια των γάμων, εορτών, αλλά και ως καθημερινό φαγητό.

Ένα φαγητό νόστιμο που το λατρεύουν όλοι και δεν μπορείς να φας μόνο ένα!

Το «Φεστιβάλ Κουπεπιού», επιστρέφει και φέτος, την Παρασκευή 05 Ιουλίου 2019, στο χωριό Αυδήμου.

Από το 2010 το χωριό Αυδήμου διοργανώνει το Φεστιβάλ Κουπεπιού, στο οποίο οι κάτοικοι του χωριού με τη στήριξη του «Κοινοτικού Συμβουλίου» και του «Κέντρου Νεότητας Αυδήμου», θα μας φτιάξουν και φέτος νόστιμα κουπέπια, ενώ ετοιμάζουν και ένα πλούσιο ψυχαγωγικό πρόγραμμα, με πολλές εκπλήξεις. 

Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι από το 2017 στο πλαίσιο του εν λόγω φεστιβάλ μαγείρεψαν ένα πολύ νόστιμο γιγάντιο κουπέπι μεγέθους 7 μέτρων, ενώ το 2010, το συγκεκριμένο γιγάντιο κουπέπι 6 μέτρων τότε, συμμετείχε στον διαγωνισμό ρεκόρ Γκίνες!

Παρασκευή Κουπεπιών:

Τα “κουπέπια”, παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας μείγμα χοιρινού ή ανάμεικτου (χοιρινό και βοδινό) χοντροαλεσμένου κιμά, ψιλοκομμένου κρεμμυδιού, ψιλοκομμένης ώριμης ντομάτας, ρυζιού, ελαιόλαδου, φρεσκοτριμμένου μαύρου πιπεριού, αλατιού και λίγου χυμού από φρέσκο λεμόνι.

Εναλλακτικά μπορούμε να παρασκευάσουμε και τα νηστίσιμα κουπέπια χωρίς κιμά για τον κόσμο που νηστεύει ή δεν τρώει κρέας, μαζί διάφορα λαχανικά όπως: καρότα, κολοκυθάκια, ντομάτες και κρεμμύδια, ή ακόμη και μανιτάρια.

Πρωταγωνιστής στην παρασκευή των κουπεπιών είναι τα ζεματισμένα αμπελόφυλλα. Εναλλακτικά χρησιμοποιούνται άνθη κολοκυθιάς (ανθοί), εξίσου δημοφιλής συνταγή που ακολουθείται και στη γειτονική Κρήτη. Ωστόσο, σ' αυτή την περίπτωση δεν ονομάζονται Κουπέπια, αλλά "Αθθοί" (ανθοί).

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, τοποθετούμε πάνω από τα κουπέπια ένα πιάτο για να συγκρατιούνται, αποφεύγοντας έτσι το άνοιγμα του αμπελόφυλλου. Επίσης, η φωτιά θα πρέπει να είναι χαμηλή κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Καλή σας όρεξη!

Πληροφορίες:
Ώρα Έναρξης: 20:00

Είσοδος με φαγητό και ποτό:
Ενήλικες: €12 ευρώ
Παιδιά: κάτω των 10 χρονών €6