Όσπρια: ένας θησαυρός για την υγεία σου

Δείτε τα οφέλη των οσπρίων

Τα όσπρια είναι μια κατηγορία τροφίμων που περιλαμβάνει τα φασόλια, τα μπιζέλια, τα φακές, τα ρεβίθια και άλλα. Τα όσπρια έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, καθώς περιέχουν πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε γιατί τα όσπρια κάνουν καλό και πώς μπορούμε να τα ενσωματώσουμε στη διατροφή μας.

Πρωτεΐνες: Τα όσπρια είναι μια καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη σύνθεση των μυών, των οστών, του δέρματος και των ορμονών. Οι φυτικές πρωτεΐνες έχουν επίσης χαμηλότερο κίνδυνο να προκαλέσουν αλλεργίες, φλεγμονές ή υπερουριχαιμία σε σχέση με τις ζωικές πρωτεΐνες. Γι' αυτό, τα όσπρια είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους χορτοφάγους, τους vegan και όσους θέλουν να μειώσουν την κατανάλωση κρέατος.

Φυτικές ίνες: Τα όσπρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στη ρύθμιση της πέψης, τη διατήρηση της υγείας και τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και γλυκόζης στο αίμα. Οι φυτικές ίνες δίνουν επίσης το αίσθημα κορεσμού, με αποτέλεσμα να μειώνουμε τη λήψη περιττών θερμίδων. Γι' αυτό, τα όσπρια είναι απαραίτητα να βρίσκονται σε κάθε ισορροπημένο διατροφικό πρόγραμμα.

Βιταμίνες και μέταλλα: Τα όσπρια περιέχουν διάφορες βιταμίνες, όπως Β1, Β2, Β6, φολικό οξύ και βιταμίνη C, καθώς και μέταλλα, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο και κάλιο. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά συμβάλλουν στην παραγωγή ενέργειας, τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, την ομαλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, την ανάπτυξη των κυττάρων και την πρόληψη της αναιμίας.

Πώς να τα ενσωματώσουμε στη διατροφή μας: Τα όσπρια είναι ένα σχετικά εύκολο τρόφιμο αφού μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σε διάφορες συνταγές, όπως σούπες, σαλάτες, πίτες, μπουρίτος, φαλάφελ, χάμπουργκερ και άλλα. Μπορούμε επίσης να τα αγοράσουμε σε διάφορες μορφές, όπως σκέτα, κονσέρβες, ή νωπά. 

Συμπερασματικά λοιπόν τα όσπρια είναι μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή γι' αυτό πο. Τα όσπρια μπορούν να μας προσφέρουν πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για την υγιή ανάπτυξη του οργανισμού μας. Εντάξετε τα και εσείς στην διατροφή σας, και δεν θα χάσετε!

Δείτε ΕΔΩ τα τρόφιμα που αποφεύγουμε για την υπέρταση

Δείτε ΕΔΩ την κατάλληλη διατροφή για χολήστερίνη