Σοκολάτα υγείας: Γιατί ονομάζεται έτσι

Οφέλη και ευεργετικές ιδιότητες

Η σοκολάτα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά στον κόσμο, αλλά δεν είναι όλες οι σοκολάτες ίδιες. Υπάρχουν διάφοροι τύποι σοκολάτας, ανάλογα με την περιεκτικότητά τους σε κακάο, ζάχαρη, λίπος και άλλα συστατικά. Μία από τις πιο υγιεινές επιλογές είναι η σοκολάτα υγείας, που περιέχει υψηλό ποσοστό κακάο και χαμηλό ποσοστό ζάχαρης. Αλλά γιατί να την προτιμήσουμε και ποιες είναι οι ευεργετικές της ιδιότητες;

 Η σοκολάτα υγείας είναι μια πηγή αντιοξειδωτικών, που βοηθούν στην πρόληψη των ελεύθερων ριζών και της οξειδωτικής ζημιάς των κυττάρων. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει η σοκολάτα υγείας είναι κυρίως φαινολικές ενώσεις, όπως φλαβανόλες και κατεχίνες. Αυτές οι ενώσεις έχουν δείξει να βελτιώνουν τη ροή του αίματος, να μειώνουν τη φλεγμονή, να ρυθμίζουν τη χοληστερόλη και να προσφέρουν προστασία στην καρδιά.

 Επίσης, η σοκολάτα υγείας μπορεί να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία, καθώς δρα ως διέγερση για το νευρικό σύστημα. Η συχνή και μέτρια κατανάλωσή της μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου γήρανσης του εγκεφάλου, να αυξήσει τη μνήμη και να προσφέρει αίσθημα ευφορίας.

  Γι' αυτούς τους λόγους, η σοκολάτα υγείας είναι μια καλή επιλογή για να απολαύσουμε ένα γλυκό χωρίς να θυσιάσουμε την υγεία μας. Βέβαια, πρέπει να την καταναλώνουμε με μέτρο, καθώς περιέχει ακόμη λίπος και θερμίδες. Η συνιστώμενη ποσότητα είναι 20-30 γραμμάρια την ημέρα, που αντιστοιχούν σε 2-3 κομμάτια. Επίσης, πρέπει να επιλέγουμε σοκολάτες που έχουν τουλάχιστον 70% κακάο, για να επωφεληθούμε από τις φαινολικές ενώσεις.

  Η σοκολάτα υγείας ονομάζεται έτσι, γιατί πρόκειται για μια σοκολάτα που δεν προσθέτει ζάχαρη στη σύνθεσή της. Αυτό σημαίνει ότι δεν αυξάνει τη γλυκόζη και την ινσουλίνη στο αίμα, που είναι δύο παράγοντες που συνδέονται με τη δυσμενή επίδραση της σοκολάτας στην υγεία. Επίσης, η σοκολάτα υγείας διαθέτει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του κακάο, χωρίς να προσθέτει περιττές θερμίδες.

 Συμπερασματικά λοιπόν, η σοκολάτα υγείας είναι μια πηγή αντιοξειδωτικών, που βοηθούν στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, της φλεγμονής, της χοληστερόλης και της γνωστικής λειτουργίας. Δεν υπάρχει ζάχαρη στη σύνθεσή της, γι' αυτό δεν επηρεάζει αρνητικά τη γλυκόζη και την ινσουλίνη στο αίμα. Μπορούμε να την απολαύσουμε μέχρι 30 γρ. τη μέρα, επιλέγοντας σοκολάτες με 70% περιεκτικότητα σε κακάο.