Η συνταγή για κουραμπιέδες που κάνει χαμό!

Αφράτοι και εύκολοι κουαμπιέδες

Oι κουραμπιέδες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

Πρόκειται για μικρά μπισκότα από βούτυρο, αμύγδαλα και ζάχαρη, που σκεπάζονται με άφθονη ζάχαρη άχνη.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της συνταγής είναι η αλήθεια, αλλά σε αυτό το άρθρο θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε τους πιο αφράτους και νόστιμους κουραμπιέδες με λίγα υλικά και με μια πολύ εύκολη εκτέλεση.

Υλικά (για περίπου 40 κομμάτια):

250 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
250 γρ. ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα

Τρόπος παρασκευής:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν

2. Προσθέτουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίστε να χτυπάτε για λίγο περισσότερο.

3. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, ανακατεύοντας με μια κουτάλα, μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

4. Ρίχνουμε τα αμύγδαλα και τα ενσωματώνουμε στη ζύμη.

5. Διαιρούμε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια έτσι ώστε να πλάσουμε τους κουραμπιέδες στο σχήμα που θεωρούμε εμείς επιθυμητό.

6. Βάζουμε τους κουραμπιέδες σε ένα ταψί το οποίο έχει κάτω αντικολλητικό χαρτί, και αφήνουμε κενό μεταξύ τον κουραμπιέδων για να μην φουσκώσουν και ενωθούν το ένα με το άλλο.

7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

8. Στην συνέχεια τους βγάζουμε και τους αφήνουμε να κρυώσουν για λίγο

9. Πασπαλίζουμε με την ζάχαρη άχνη και τους βάζουμε σε μια μεγάλη όμορφη πιατέλα.

Oι κουραμπιέδες είναι έτοιμοι, να σας συντροφεύουν ενώ πίνετε τον καφέ σας ή μετά απο τα μεσημεριανά σας γεύματα.

Δείτε ΕΔΩ την πιο γλυκιά συνταγή για μελομακάρονα

Δείτε ΕΔΩ ποιο έχει πιο πολλές θερμίδες: Μελομακάρονο ή Κουραμπιές