Суперпища

Для суперлюдей

Суперпродукты или «суперфуды» — это продукты, которые имеют высокую концентрацию питательных веществ, таких как витамины, полезные жирные кислоты, минералы, микроэлементы, антиоксиданты и т. д. Средиземноморье и такие страны, как Греция и Кипр, богаты собственными суперпродуктами, которые лучше любого импорта. Конечно, некоторые из них более известны, чем другие, например, хиоская мастика, критская душица, оливковое масло, плоды рожкового дерева, греческий горный чай, изюм, каперсы, красный греческий шафран — это лишь некоторые из них.

Оливковое масло
Каждая разновидность оливкового масла имеет свой собственный химический состав. Известно, что оливковое масло обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами и защищает сердце. Исследования показали, что оливковое масло, сделанное из оливок сорта коронейки имеет более высокую концентрацию противовоспалительных веществ по сравнению с другими. Также именно в этом сорте в больших количествах содержится вещество олеокантал, оказывающее сильное противовоспалительное действие.

Плоды рожкового дерева (кэроб)
Также известны как «какао древних греков», в старину использовались в качестве единицы измерения веса золота из-за постоянного веса семян плодов. Карат, единица измерения золота, получил свое название от древнегреческого названия рожкового дерева «кератион» [κεράτιον]. Кэроб является богатым источником кальция, в нём содержится кальция в два раза больше, чем в молоке, при этом не содержится щавелевая кислота, препятствующая усвоению кальция организмом. Кэроб способствует профилактике остеопороза, а также подходит для людей с непереносимостью глютена. Содержит пектин и лигнин, два вещества, которые помогают пищеварению и хорошей работе кишечника. Также плоды рожкового дерева помогают снизить уровень общего холестерина, а также плохого холестерина (ЛПНП), а сироп из рожкового дерева оказывает успокаивающее действие при кашле.

Красный греческий шафран
Красный греческий шафран или Крокос Козанис выделяется своими полезными свойствами, антиоксидантным и антидепрессивным действиями. Кроме того, это естественное противовоспалительное средство, которое также способствует пищеварению.

Каперсы
Это буквально бомба из антиоксидантных компонентов и богатый источник кальция, калия, магния, натрия и цинка, при этом малокалорийный продукт. Каперсы также способны облегчить боль и защитить печень, а также способствовать укреплению иммунной системы, стимулировать кровообращение и дыхательную функцию организма. Кверцетин является одним из элементов, содержащихся в каперсах, он обладает противоаллергическими, противомикробными, антигипертензивными, обезболивающими, противораковыми и противовоспалительными свойствами.

Хиоская мастика
Полезные свойства мастики известны с давних времен. Она богата антиоксидантами и полифенолами, которые могут снизить уровень глюкозы и холестерина.

Тимьяновый мёд
Обладает антимикробными и противораковыми свойствами, содержит большой процент антиоксидантов (чем темнее тимьяновый мёд, тем более мощный антиоксидант). Его также считают помощником при лечении кожных заболеваний.

Критская душица
Эндемичное растение Крита душица диктамнус является лекарственным растением и обладает сильным антисептическим и тонизирующим действием. Это также мочегонное средство, при этом помогает при кашле, облегчает желудочно-кишечные проблемы и воспаления.

Греческий горный чай (железница)
Обладает значительной противомикробной и антиоксидантной активностью, защищает от остеопороза и, как считается, облегчает симптомы болезни Альцгеймера.

Гранат
Гранат является богатым источником витамина С, он покрывает 40% суточной потребности взрослого человека. Богатый витаминами, минералами и клетчаткой, гранат обладает сильным антиоксидантным действием, более мощным, чем красное вино и зеленый чай.

Коринфский изюм (коринка)
Имеет большую пищевую ценность, а его употребление помогает лечению анемии, снижает кровяное давление и задержку жидкости. Это хороший источник железа, калия и селена, а также витаминов А и В. Обладает противораковыми свойствами, помогает снизить гипертонию и уровень сахара.

Эгинские фисташки
Богаты мононенасыщенными жирными кислотами, ценными микроэлементами, такими как медь и марганец, витаминами группы B, минералами и антиоксидантами. Снижают уровень холестерина и помогают поддерживать сердечно-сосудистую систему. Снижают уровень триглицеридов и улучшают уровень сахара и холестерина в крови.

Кизил
Содержит больше антиоксидантов, чем любой другой фрукт, благодаря чему даёт защиту от всех дегенеративных заболеваний. Является отличным источником витамина С и калия.