Пургури пилафи (булгур) - рецепт

Любимое блюдо детей!

Булгур – это измельченная пшеница. Пургури пилафи может подаваться с натуральным йогуртом (любимая комбинация детей на Кипре) или быть гарниром к мясным блюдам.

Выход: 4 порции (для 2 взрослых и 2 детей)

Вам понадобится:

250г булгура (измельченной пшеницы)
70 г вермишели
1 средняя луковица (нарезанная)
1 средний помидор (нарезанный)
125 мл томатного сока
1 столовая ложка сухого порошка овощного бульона, растворенного в 750 мл воды.
4 столовые ложки органического оливкового масла
морская соль - 1 чайная ложка и щепотка молотого белого / черного перца - (по желанию) по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и вермишель и обжарьте до золотисто-коричневого цвета.

2. Добавьте томатный сок и овощной бульон и поставьте на сильный огонь. Когда закипит, добавьте булгур, перемешайте в течение минуты, добавьте нарезанный помидор и соль с перцем.