Деревенский салат (греческий салат)*

Освежающий и очень вкусный!

Деревенский салат* (традиционный рецепт) 
*[для русскоговорящего человека этот салат более знаком под названием "греческий", но на Кипре и в Греции - это просто деревеский салат (прим. переводчика)]

Деревенский салат является одним из классических традиционных блюд кипрской кухни.
Этот освежающий и легкий салат с богатым вкусом подходит для любого случая.

Хотите ощутить кипрские традиции на себе? Обмакните кусочек хлеба в заправку деревенского салата!

Ингредиенты:
10-15 салатных листов;
½ пучка свежих листьев кинзы;
½ пучка листьев рукколы;
1 чашка шинкованной белокочанной капусты (по желанию);
4 помидора среднего размера;
4 огурца;
8-10 помидоров черри;
2 зелёных сладких перца среднего размера;
1 красный лук;
150г сыра фета;
2 ст. ложки маринованных каперсов;
5-6 маринованных стеблей с листьями каперсов;
10-12 чёрных оливок;
6 ст. ложек органического оливкого масла первого отжима (extra virgin);
2-3 ст. ложки красного винного уксуса; 
соль и перец;
листья портулака (по желанию для украшения);
мята или орегано;
пита или подогретый деревегский хлеб - подавать к салату.

Приготовление:
1.Помойте все овощи и положите в дуршлаг, чтобы дать воде стечь.
2. Порежьте кусочками листья зелёного салата, рукколу, кинзу, помидоры и огурцы и смешайте в салатнике.
3. Добавьте фету, оливки, зеленый перец, лук, помидоры черри и маринованные стебли и плоды каперсов.
4. В отдельной мисочке приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец.

5. Заправьте салат.

Кали орекси! Приятного аппетита!