Ελιοπιτάκια Χωριάτικα

Με ζύμη από φρέσκο χυμό πορτοκάλι

Τα ελιοπιτάκια αποτελούν ένα νόστιμο αλμυρό σνακ που τα κάνει ιδανικό για κάθε στιγμή της μέρα:για πρωινό, για ενδιάμεσο ή απογευματινό σνακ.
Συνδυάζονται τέλεια με φρέσκα πορτοκαλάδα ή με καφεδάκι.

Υλικά για τη ζύμη:
460 γρ. αλεύρι φαρίνα‘00’
15 γρ. μπέικιν πάουτερ
60 ml. ηλιανθέλαιο
60 ml. ελαιόλαδο
200 ml. Φρέσκο χυμό πορτοκάλι
Σουσάμι για πασπάλισμα



Υλικά για τη γέμιση:
2 φλυτζάνια ελιές ψιλοκομμένες (200 γρ.)
½ φλυτζάνι κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
½ φλυτζάνι κόλιαντρο φρέσκο ψιλοκομμένο
½  φλυτζάνι φύλλα φρέσκου δυόσμου ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι ξηρό δυόσμο αλεσμένο



Εκτέλεση:
1. Βάζουμε το αλεύρι στη λεκάνη του μίξερ με το Μπέικιν Πάουτερ και προσθέτουμε το λάδι.
Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού μέχρι να γίνει η ζύμη.

2. Σκεπάζουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
3. Ανοίγουμε με τον πλάστη λεπτό φύλο και κόβουμε σε στρογγυλά σχήματα. Βάζουμε γέμιση και τυλίγουμε.

4. Αλοίφουμε με ένα πινέλο με νερό τα ελιοπιτάκια και τα περνούμε σε σουσάμι.



5. Τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος  και ψήνουμε σε προθερμαινόμενο φούρνο στους 180˚C για 25 λεπτά.

Τα Ελιοπιτάκια είναι έτοιμα για σερβίρισμα - καλή όρεξη!