Συνέντευξη με τον Γεώργιο Κανναβία

Ιδιοκτήτη του εστιατόριου Melania στην Πάφο

Το Cyprus Alive μίλησε με τον ιδιοκτήτη του Melania Restaurant, κ. Γεώργιο Καννάβια. Διαβάστε τη συνέντευξη παρακάτω για να μάθετε περισσότερα για αυτό το υπέροχο εστιατόριο.

1. Πότε ιδρύθηκε η εταιρεία σας;
Η επιχείρηση ιδρύθηκε το 1988.

2. Τι προσφέρει το Melania Restaurant;
Προσφέρουμε Παραδοσιακή Κυπριακή Κουζίνα. Μπορείτε να απολαύσετε νόστιμο μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και ποτά. Επίσης στο εστιατόριό μας έχουμε μια υπέροχη παιδική χαρά για τα παιδιά.

3. Πού βρίσκεστε;
Το Melania βρίσκεται στη Λεωφόρο Χλώρακα 2, Χλώρακας, 8220, Πάφος, Κύπρος.

4. Κύριε Καννάβια, τι κάνει το Melania Restaurant να ξεχωρίζει;
Τα πολύ παραδοσιακά κυπριακά πιάτα μας όπως: ο μουσακάς, το κλέφτικο, η σουβλα, το χταπόδι, το καλαμάρι και πολλά άλλα! Το μοναδικό μας μενού είναι γεμάτο από παραδοσιακά πιάτα για δοκιμή, φρέσκα υλικά υψηλής ποιότητας, νόστιμο φαγητό, πιάτα σχεδιασμένα από δημιουργικούς σεφ, αυθεντική κουζίνα και μεγάλη ποικιλία ποτών.

5. Έχουμε ακούσει ότι η ιστορία του Melania Restaurant είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για αυτήν;
Ήταν το 1935 όταν ο Ανδρέας του Γιωρκή (Χλωρακιώτης), ο παππούς του Γεωργίου, αγόρασε το οικόπεδο όπου βρίσκεται το Melania Restaurant από την οικογένεια Καή. Πέρασε το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του φυτεύοντας ντομάτες, κρεμμύδια, πεπόνια και κουνουπίδια μέχρι το 1971. Το 1971, η κόρη του, Έλλη Καννάβια και ο σύζυγός της, Ματθαίος Κανναβιάς, γονείς του Γεωργίου, φύτεψαν έναν αμπελώνα με σταφύλι με μια τεράστια παραγωγή. Στις 27 Ιουνίου 1988, το Melania Restaurant ιδρύθηκε από την Έλλη και τον Ματθαίο και άρχισε να σερβίρει σπιτικά γεύματα. Τα τέσσερα παιδιά της οικογένειας, η Μαρία, η Κυριακή, ο Γεώργιος και ο Χαράλαμπος άρχισαν να βοηθούν στην κουζίνα, να σερβίρουν, να καθαρίζουν… ακόμη και να χορεύουν ζόρπα και συρτάκι!



Στις 9 Νοεμβρίου 1989, όλες οι φυτείες και τα θερμοκήπια της οικογένειας καταστράφηκαν επίσης. Φίλοι του εστιατορίου, κυρίως Βρετανοί πελάτες, έφτασαν στο μέρος ως ομάδα, προσφέροντας την υποστήριξή τους με πολλούς τρόπους: ζωγραφική, οικοδόμηση, καθαρισμό, ακόμη και συγκέντρωση χρημάτων. Η Έλλη, ο Ματθαίος και τα τέσσερα παιδιά, πιο δυνατά και θετικά από ποτέ, ξαναφύτευσαν τις νέες φυτείες και ξανοικοδόμησαν το εστιατόριο. Την 1η Ιουνίου 2018, ο Γεώργιος Κανναβιάς έγινε ο νέος ιδιοκτήτης εστιατορίου. Η Έλλη (74) και ο Μαθέος (79) αποφάσισαν να συνταξιοδοτηθούν και να περάσουν περισσότερο χρόνο με τα επτά εγγόνια τους. Κολυμπούν κάθε πρωί και φυτεύουν πολλά λαχανικά, φρούτα και πατάτες για το εστιατόριο και την οικογένεια. Εξακολουθούν να βοηθούν με το μαγείρεμα όταν είναι απαραίτητο.

6. Ποιος είναι ο στόχος σας;
Στόχος μας είναι να παρέχουμε την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση στους πελάτες μας.

Ευχαριστούμε πολύ κύριε Κανναβία. Σας ευχόμαστε ό,τι καλύτερο και είμαστε σίγουροι ότι ο κόσμος θα λατρέψει το φαγητό σας και τις υπηρεσίες που προσφέρετε!