Οι φακές της γιαγιάς

Λαχταριστές φακές με μια πανεύκολη συνταγή

Ο χειμώνας έφτασε και τι καλύτερο απο ζεστές σούπες! Σήμερα θα σας δείξω μια συνταγή για φακές που είναι πολύ εύκολη, γρήγορη και νόστιμη. Οι φακές είναι ένα υπέροχο όσπριο που περιέχει πολλές πρωτεΐνες, σίδηρο και φυτικές ίνες. Μπορείτε να τις συνδυάσετε με διάφορα λαχανικά, μυρωδικά και σάλτσες για να δημιουργήσετε διαφορετικές γεύσεις και υφές. Αυτή είναι μια συνταγή από την γιαγιά μου που την συνέχισε η μαμά και εξακολουθώ να την κάνω και εγώ. Επομένως σε αυτό το άρθρο θα σας αναλύσω την νοστιμότατη αυτή συνταγή.

Υλικά (για 4 άτομα):

- 500 γρ. φακές

- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

- 1 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ

- 1 φύλλο δάφνης

- λίγη ρίγανη ρίγανη

- αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

- νερό, όσο πάρει 

- μπούκοβο προαιρετικά 

- μηλόξυδο προαιρετικά

Εκτέλεση:

- Πλύνετε καλά τις φακές και βάλτε τις σε μια κατσαρόλα με νερό που τις σκεπάζει.

- Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήστε τις φακές να βράσουν για 10 λεπτά 

- Στραγγίστε τις φακές και κρατήστε τες στην άκρη.

- Σε μια άλλη κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο με το ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσουν.

- Προσθέστε τον τοματοπελτέ, τη δάφνη, τη ρίγανη και πιπέρι και ανακατέψτε. Αλάτι θα προσθέσουμε στο τέλος διότι οι φακές σκληραίνουν.

- Προσθέστε τις φακές και αναμείξτε τες με τη σάλτσα.

- Ρίξτε νερό μέχρις ότου οι φακές σκεπαστούν

- Σιγοβράστε τις φακές με την σάλτσα για 30 με 40 λεπτά, ή μέχρι να πήξει το φαγητό.

- Σερβίρετε τις φακές ζεστές ή κρύες, με ψωμί. Μπορείτε επίσης να ψήσετε το ψωμί και να βάλετε και φέτα στο γεύμα σας.

Καλή σας όρεξη!

Δείτε ΕΔΩ διατροφή για χοληστερίνη

Δείτε ΕΔΩ τα οφέλη των οσπρίων