Πατάτες με σπανάκι αλά κρεμ

Νηστίσιμη συνταγή

Μοναδική νηστίσιμη συνταγή για την περίοδο της Σαρακοστής και όχι μόνο, γιατί και η νηστεία θέλει τη νοστιμιά της!

Νηστίσιμη συνταγή

Υλικά :

1 σκελίδα σκόρδο
1 ζωμό λαχανικών
1/2κ.γ. πάπρικα
1/4 ποτηριού κρασί άσπρο
500 ml φρέσκα κρέμα καρύδας
4-5 μέτριες πατάτες
1κ.σ. μαϊντανό
500 gr σπανάκι

Εκτέλεση Συνταγής:

▪️Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους και τις αφήνουμε να ψηθούν σε ζεστό νερό για 20'.

▪️Πλένουμε το σπανάκι και το μουλιάζουμε για 5' σε ζεστό νερό και μετά το στραγγίζουμε και το ψιλοκόβουμε.

▪️Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το σκόρδο.

▪️Μόλις ψηθούν οι πατάτες τις στραγγίζουμε από το νερό και τις τοποθετούμε σε ταψί μαζί με την φρέσκα κρέμα, το σπανάκι, το λευκό κρασί, την πάπρικα, τον σκόρδο και τον ζωμό.

Αφήνουμε να ψηθούν όλα μαζί στη λειτουργία του αέρα σε προθερμασμένο φούρνο με θερμοκρασία 170°C για 15'.

Σερβίρονται με μαϊντανό.