Американский чизкейк в духовке

Рецепт

Традиционный американский сливочный чизкейк или чизкейк «Нью-Йорк», как его ещё называют, привнесёт немного американского духа на ваш стол!

Рецепт прост, и любой сможет приготовить этот десерт.

Время подготовки: 20 минут
Время выпекания: примерно 35-40 минут

Ингредиенты
Основа:
    - 150г сливочного масла
    - 250г размолотого печенья
Крем:
    - 500г сливочного (творожного) сыра
    - 50г сахарного песка
    - 75г свежих сливок
    - лимонная цедра
    - 20г кукурузной муки
    - 100г яиц (2 яйца)

Способ приготовления
Основа: Растопите масло и после того, как оно растает, перемешайте его в миске с размолотым печеньем. В форме для выпечки сформируйте, плотно утрамбовывая, основу.

Крем: Взбейте сливочный сыр в миксере вместе с сахаром и кукурузной мукой. Добавьте яйца по одному и взбивайте до образования однородной массы. Добавьте сливки и цедру лимона и взбейте смесь при помощи миксера до готовности.

Выложите крем на основу и выпекайте в духовке, разогретой до 190ᵒС, примерно 35-40 минут.
Появление золотистой корочки свидетельствует о готовности.

Автор рецепта: кондитер Даниэль Атзидис