Курабьедес (Традиционный рождественский рецепт)

Праздничное сладкое угощение!

Сечас пора Рождества, а значит настало время для курабьедес, одних из любимых киприотами ароматных сладостей. Чтобы добиться несравненного вкуса и аромата, традиция в этом рецепте требует использовать большое количество сливочного масла.

Время на подготовку	Время приготовления	Общее время	Уровень сложности	Количество
20 минут	20-25 минут	45 минут	лёгкий	25-30 штук

25-30 маленьких курабьедес

Ингредиенты:

300г несолёного сливочного масла комнатной температуры;
100г сахарной пудры + для обсыпки;
½ ч. л. разрыхлителя;
5г (1 пакетик) ванильного сахара;
600г просеянной муки;
10г розовой воды;
10г бренди (коньяка);
130г миндаля, жареного в духовке при температуре 160⁰C в течение 8-10 минут, порубленного крупными кусочками.

Приготовление:
1. Миксером на высокой скорости взбевайте сливочное масло с сахаром примерно в течение 10-15 минут - до тех пор, пока смесь не станет белой (важно взбивать достаточно долго, чтобы получить пористое тесто).

2. Взбивая смесь миксером на низкой скорости, медленно добавляйте муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Влейте коньяк, розовую воду и наконец добавьте миндаль.

3. Придайте курабьедес круглую форму или другую форму по вашему желанию. Выложите их на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170⁰C примерно 20-25 минут в зависимости от их размера.
4. Извлеките их из духовки и после того, как они полностью остынут, посыпьте сахарной пудрой.