Талатури (традиционный рецепт)

Любимый вкусный соус!

Талатури (тзатзики) – любимый всеми вкусный соус, который может сопровождать большинство блюд кипрской кухни. Его основной характеристикой является мятный привкус.

Время для подготовки	Время приготовления	Общее время	Уровень сложности	Выход
8 минут	2 минут	10 минут	Лёгкий	4 порции

Вам понадобится:

4 чашки натурального йогурта (отделившуюся сыворотку слить)
2 крупных огурца (натереть, лишнюю жидкость слить)
2-4 зубчика мелко порезанного или давленого чеснока
2 чайных ложки молотой сухой мяты
2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки винного уксуса
1 чайная ложка морской соли
несколько свежих листочков мяты для украшения

Приготовление:

1. Поместите йогурт и огурец в миску.
2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и смешайте вместе.

3. Переложите талатури в салатник, украсьте сухой или свежей мятой и подавайте.

Совет от шеф-повора

Талатури (тзатзики) можно украсить огурцом, нарезанным тонкими ломтиками или спиралькой, сделанной с помощью специального инструмента, а также свежей / сухой мятой.

Совет от диетолога

Чтобы снизить жирность и калорийность, можно использовать обезжиренный йогурт