Дюжина лучших кипрских вин

...из огромного выбора прекрасных вин

"Из всех продуктов острова коммандария является лучшим. Это исключительное вино. Я выпил вино, которому было более 30 лет, и оно имело очень приятный вкус, изысканный цвет, и было настолько густым, что оставило следы на стенках бокала. Можно найти и более старую кумандарию, возрастом до 100 лет."- это были слова итальянского писателя Томассо Порочи от 1576 года. Как вы видите, репутация Кипра относительно лучшего вина имеет корни в далёком прошлом. Гомер и греческий поэт Гесиод писали об этом непосредственно на заре европейской истории.

До недавнего времени репутация Кипра в виноделии во многом была основана на типе вина - коммандария. Однако в последние двадцать лет или около того в тандеме с Грецией репутация Кипра в виноделии сильно укрепилась, благодаря качественным винам, отлично показавшим себя на международных винных конкурсах.

Кипр имеет свои местные сорта винограда, преимущественно ксинистери - для белых, а также мавро и маратефтико - для красного. Но есть и множество менее известных местных сортов. Спуртико – для белого и офтиламо – для красного, например. Сорт спуртико не очень распространён и, насколько мне известно, произрастает в трех винодельнях: Христудиас (Christoudias), Вуни Панаийя (Vouni Panayia ) и Фикардос (Fikardos).

Однако на острове достаточно хорошо представлены и всемирно известные сорта такие, как шираз, каберне совиньон, шардоне и мускат. Также имеются менее популярные матаро или мурведре, как известно, это французские сорта. Винодельня Тсангаридис (Tsangarides) производит отличное органическое вино из этого винограда.

Итак, какие же лучшие вина на острове? Я вспоминаю разговор с богачом из Саудовской Аравии, который однажды сказал мне: «Ты - фотограф. Какая камера лучшая? Я хочу купить лучшую камеру." Я ответил: "Это зависит от ваших критериев. Есть целый ряд лучших камер. Американцы оставили много очень дорогих «Hasselblads» на Луне, но для вас могла бы стать лучшей автоматическая фотокамера «Nikon» 35мм или «Olympus»." Разговор шёл, когда ещё не было цифровых фотокамер.

Каковы же тогда наши критерии оценки для выявления 12 лучших вин Кипра? Очевидно многократные награды являются одним из основных критериев. Основываясь на этом, вероятно, надо назвать «Moshato» из Айа Маври (Ayia Mavri), которое не только выиграло много золотых наград, но даже намного более престижную награду – двойное золото (значит лучше, чем на 100%). Ещё один регулярный призер международных винных конкурсов – «Shiraz» из винодельни Колиос (Kolios). Когда я его попробовал, то отметил, что это был лучший шираз, с котороым я когда-либо сталкивался. Я также люблю вино «Persefoni» из местного сорта винограда ксинистери. Опять же частый золотой призер.

Однако вино становится самым лучшим не только благодаря медалям, но и исходя из личного выбора. Я действительно люблю «Constantino Cabernet Sauvignon» из винодельни Эримудес (Erimoudes). Кроме того, красное «Veloudon» и белое «Ayioklima» из винодельни Константину (Constantinou) в деревне Пера Педи. Я предпочитаю полусухое вино сухому. Точно так же я люблю полусухое «Alina» из винограда ксинистери из Вуни Панаийя (Vouni Panayia). Надо упомянуть еще одно вино из винограда ксинистери – органическое вино из Тсангаридес (Tsangarides), мне кажется оно особенно хорошо в этом году. Из менее известных сортов, я очень люблю «Spourtiko» из Христудиас (Christoudias).

Относительно коммандарии, с которой мы начали эту статью, я выбираю «Anama Concept» - это вино многолетней выдержки, представленное в красивых подарочных упаковках по две бутылки, где малая предназначена для того, чтобы сразу выпить, а большая, чтобы оставить для продолжения старения коммандарии.

И так, подводя итог, вот мой выбор дюжины лучших кипрских вин:
- Ayia Mavri Moshato 
- Kolios Shiraz 
- Kolios ‘Persefoni’ Xinisteri
- Erimoudes Konstantinou 
- Ais Ambelis Maratheftiko blend наравне с Makkas Maratheftiko
- Vouni  Panayia ‘Alina Medium dry’  Xinisteri
- Constantinou Ayio Klima Xinisteri
- Tsangarides  Mataro
- Christoudias Spourtiko 
- Dafermou   Rosé and Vlassides Sauvignon Blanc
- Commandaria «Anama Concept»

На самом деле Кипр является островом, который буквально «купается» в прекрасном вине. И это почти несправедливо по отношению к другим винодельням, когда я выделяю только 12. Многие люди, например, предпочитают вина только из винодельни Эзуса (Ezousa), другие исключительно из винодельни Маккас (Makkas) или Фикардос (Fikardos), или Вассиликон (Vasilikon), другие из Тсиккас (Tsiakkas), в то же время кто-то является верным поклонником вина из Тсалаптис (Tsalapatis).

Один новый винный завод, который прекрасно продвигается, - это винодельня Маккас (Makkas Winery) в посёлке Айос (Агиос) Фотиос (Agios Fotios), недалеко от деревни Панайя (Panayia). Когда-то это винодельня начинала с расширения собственного жилого дома, чтобы сделать комнату для прессования и брожения, плюс бутилирования и маркировки, а теперь вина винодельни Маккас завоевали и продолжают завоёвывать множество медалей не только на Кипре, но и в Салониках, Молдове и Британии, при этом заслужив ряд престижных наград - Decanter World Wine Awards. Вино Maratheftiko 2011-го этой винодельни даже выиграло награду «Best (т.е. лучшее) Maratheftiko» на Кипрском конкурсе вин в 2014 году.

Изобилие хорошего вина – это одно из тайных сокровищ Кипра. Необходимо заметить, что автор этой статьи (и многих других статей – прим. переводчика) не только пишет о вине, но и организует винные туры как на Кипре, так и на международном уровне. Предлагаются два типа туров: индивидуальные туры в любое время для групп из 2 человек или предварительно запланированные групповые туры. Если вам нравится вино, и вы любите хорошо проводить время, взгляните на этот сайт.