Кипрское вино

История длиной в 5500 лет!

Кипрское вино – это традиция, насчитывающая более 5500 лет!

Согласно древнему преданию киприоты, вероятно, являются древнейшими производителями вина в мире, которые начали производить вино на 1500 лет раньше древних греков. Кипрское вино «оставило следы» в древнегреческих, римских и египетских годах. Кипрские вина пьют все киприоты, они (кипрские вина) играют важную роль для местного сообщества и истории.

Главный винный виноградник находится на южных склонах гор Троодос.

Кипр выращивает два сорта винограда, красный «мавро» и белый «хсинистери», которые является исконными сортами Кипра.

Сорта винограда:
Ксинистери (Xynisteri) - это наиболее значимый и распространенный сорт белого винограда на Кипре, из которого производят исключительно белые вина.
Маратефтико (Maratheftiko) или вамвакаки (Vamvakaki) является единственной основной категорией красного сорта винограда, который дает вина с большим потенциалом старения.
Мавро (Mavro) - этот красный сорт винограда, произрастающий на всех почвах, даже на самых бесплодных, даёт в целом нейтральные вина. Он составляет 60% виноградников Кипра.
Офтальмо (Όφθαλμο) - красный виноград, выращиваемый в небольших количествах. Вина из этого винограда пригодны для старения.
Яннуди (Yiannoudi) - разновидность красного винограда, но его выращивают в ограниченной местности.
Промара (Promara) - белый сорт винограда, также является редким.
Лефкада (Lefkada) - красный сорт винограда, который появился в Лефкаде несколько десятилетий назад.
Мавро и хсинистери – это два сорта винограда, из которых производят знаменитое традиционное кипрское вино коммандария (Commandaria).

Каждый год в Лимассоле проходит фестиваль вина. Этот фестиваль, посвященный богу вина Дионису, начинается в конце августа и длится целую неделю.