Искусство сувлы в ресторане Melania: это не просто еда, это традиция

Семейная таверна превращает сувлу в кулинарный ритуал, ради которого стоит отправиться в путь

Расположенный в Пафосе Melania Restaurant — это больше, чем просто традиционная таверна, это восхитительная капсула времени, которой с 1988 года управляет семья Каннавиас.

Что отличает этот ресторан? Легендарная сувла! Не просто сувла, а шедевр медленного приготовления мяса на углях, с применением особой техники, заботы и семейных секретов, передаваемых из поколения в поколение.

Сувла готовится на медленном огне более пяти часов, перемещаясь на разную высоту над углями для контроля жара и сохранения сочности. Результат? Сочное, с ароматом дымка, тающее во рту совершенство, которое переопределяет это классическое блюдо.

Уголь размещается с одной стороны, применяется особая техника приготовления, сочетающая критскую жарку на гриле антикристо* с кипрской сувлой.

В Melania сувла именно такая, как она и должна быть – идеально зажаристая снаружи и невероятно нежная внутри.

Конечно, меню этим не ограничивается. Вы найдёте в ресторане Melania настоящие блюда кипрской кухни, местные деликатесы (мусака, клефтико**, такие морепродукты, как осьминог, мидии, морской окунь и многое другое), а также щедрое кипрское мезе***.

Независимо от того, являетесь ли вы гурманом или просто голодны, ресторан Melania — это обязательное место назначения на вашей карте Кипра.

Телефон: +357 99524040
Адрес: 2 Chlorakas Avenue, Chlorakas, 8220, Pafos, Cyprus
Facebook: Melania Restaurant
Instagram: @restaurantmelania

*Антикристо (Αντικριστό) - это традиционное критское блюдо, представляющее собой мясо, приготовленное на открытом огне, обычно баранина или козлятина.
**Кле́фтико – мясо (обычно баранина) с картофелем, запечённые особым способом.
***Мезе – ассорти из множества разных блюд из рыбы и морепродуктов (в случае рыбного мезе) или из мяса и мясных субпродуктов (в случае мясного мезе), в сопровождении овощных салатов, соусов и овощей гриль и т.д. и т.п. в зависимости от заведения.